มะกล่ำตาควาย | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์พาไปค้นหาและเรียนรู้เรื่องราวของ "มะกล่ำตาควาย" ที่ตำบลค่ายบางระจัน อำเภอค่ายบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "แกงยอดมะกล่ำใส่หนังวัว" และเมนูพื้นถิ่น "แกงเลียงยอดมะกล่ำปลาช่อนแม่ลาย่าง" ขั้นตอนและหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์ "มะกล่ำตาควาย" เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบขนาดกลาง ชาวบ้านนิยมนำส่วนของยอดอ่อนมาประกอบอาหาร ผลเป็นฝักแบน บิดงอคล้ายฝักมะขามเทศ เมล็ดสีแดงแบนกลม สามารถนำมาใช้ตกแต่งเสื้อผ้า เครื่องประดับหรือตุ๊กตาได้ เนื้อไม้ให้สีแดง ใช้สำหรับย้อมผ้าได้ และไม้มะกล่ำตาควายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในด้านเชื้อเพลิงได้ดี เนื่องจากเป็นฟืนที่ให้ความร้อนได้สูง ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะกล่ำตาควาย วันเสาร์ที่ 30 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung #ภัตตาคารบ้านทุ่ง #มะกล่ำตาควาย #อาหารพื้นบ้าน #สิงห์บุรี ------------------------------------------------------- กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่ Website : http://www.thaipbs.or.th Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS Twitter :   / thaipbs   Instagram :   / thaipbs   LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE TikTok :   / thaipbs   YouTube :    / thaipbs