Мы используем рецепт одного из наших зрителей, чтобы впервые приготовить голландский хачи!

В этом видео мы погрузимся в одно из старейших и самых уютных блюд Нидерландов: хачи — голландское тушеное мясо с луком, приготовленное на медленном огне, история которого восходит к средневековым кухням. Сегодня мы приготовим его с нуля по рецепту бабушки одного из наших зрителей и узнаем, почему голландские семьи любят это блюдо уже сотни лет. А 15 ноября — Национальный день хачи! Независимо от того, прожили ли вы в Нидерландах всю жизнь или только открываете для себя голландскую кухню, этот уютный и ностальгический рецепт — идеальный способ согреть вашу кухню. 👉 Если вы любите голландскую культуру, домашнюю еду и местные события, подписывайтесь, чтобы получать больше видео! Рецепт хачи от бабушки Яна (спасибо Яну) Нам понадобится: чугунная кастрюля 1 кг мясного фарша для супа 200 грамм маргарина 2 луковицы 1 гвоздика (мы использовали 3) 1 кислое яблоко 1 лавровый лист (мы использовали 2) немного уксуса ложка сахара Способ приготовления: 1. Растопите маргарин в кастрюле и дождитесь, пока масло не станет светло-коричневым. 2. Теперь положите мясной фарш в кастрюлю. 3. Обжаривайте мясо, регулярно переворачивая его в растопленном жире, около пятнадцати минут. 4. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и накройте крышкой. 5. Дайте кастрюле с содержимым покипеть на медленном огне около часа. 6. Снимите крышку с кастрюли и добавьте: гвоздику, лавровый лист, очищенное яблоко, нарезанное кусочками, немного уксуса и ложку сахара. Снова накройте крышкой и тушите пятнадцать минут. 7. Добавьте воды, пока мясо не будет полностью погружено. 8. Снова накройте крышкой и тушите несколько часов. Помешивайте каждые пятнадцать минут, иначе смесь прилипнет ко дну. Тушеное мясо готово, когда оно станет «мягким, но поджаристым». Другими словами, когда волокна мяса практически отделятся друг от друга. 9. Теперь удалите лавровый лист из тушеного мяса. Рецепт хачи от бабушки Яна (спасибо Яну) Нам понадобится: Чугунная кастрюля 1 кг мясного фарша для супа 200 грамм маргарина 2 луковицы 1 гвоздика (мы использовали 3) 1 кислое яблоко 1 лавровый лист (мы использовали 2) Немного уксуса (1 ст. л.) Ложка сахара (1 ч. л.) Инструкция: 1. Растопите маргарин в чугунной кастрюле и дождитесь, пока масло не станет светло-коричневым. 2. Теперь добавьте мясной фарш в кастрюлю. 3. Тушите мясо, регулярно помешивая, в течение 15 минут в растопленном жире. 4. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и накройте крышкой. 5. Тушите около часа. 6. Снимите крышку и добавьте: гвоздику, лавровый лист, нарезанное очищенное яблоко, немного уксуса и ложку сахара. Снова накройте крышкой и варите на медленном огне пятнадцать минут. 7. Добавьте воды, пока мясо не будет полностью покрыто. 8. Снова накройте крышкой и варите на медленном огне несколько часов. Помешивайте каждые пятнадцать минут, иначе смесь прилипнет ко дну. Тушеное мясо готово, когда оно «доведено до готовности». Другими словами, когда волокна мяса, так сказать, разделяются. 9. Теперь удалите лавровый лист из тушеного мяса. Планируете переехать в Нидерланды? Скачайте наши руководства, чтобы сэкономить время и нервы! Доступно на Gumroad прямо сейчас по адресу https://dutchdiaries.gumroad.com Контрольный список для экспатов Справочник по домашним животным для экспатов: издание для Нидерландов