Я объел гастрономическую столицу Турции (72 часа в Газиантепе)

Добро пожаловать в Газиантеп, бесспорный кулинарный центр Турции и творческий город гастрономии ЮНЕСКО. В течение трёх насыщенных дней, приглашённых муниципалитетом, вместе с шеф-поварами, кулинарами и экспертами в области гастрономии мы исследовали самые глубокие кулинарные традиции города — от утренних порций острого бейрана и шашлыков из баклажанов, запечённых на углях, до тончайшего «летающего катмера» и 40 слоёв изумрудно-фисташковой пахлавы. В перерывах между пиршествами мы прогулялись по старинным медным базарам, исследовали древнюю реку Евфрат в Румкале и полюбовались всемирно известными римскими мозаиками Зевгмы. Если вы планируете поездку в Газиантеп или хотите познакомиться с подлинной культурой юго-восточной Турции, это ваш полный путеводитель. 📍 ПРЕДЛАГАЕМЫЕ МЕСТА И БЛЮДА: • Бейран Чорбаши (шея ягненка на рассвете, чеснок и костный бульон на открытом огне) • Эльмаджи Пазары и Бакырджилар Чаршисы (исторические базары специй и медников) • Имам Чагдаш (Патлыкан Кебабы, Али Назик, Лахмаджун и Варм Хавуч Дилими) • Тахмис Кахвеси (историческая кофейня 1635 года – кофе Мененгич) • Музей кухни Эмине Гёгюш в Газиантепе • Челебиогуллары Пахлава (классическая пахлава, мидье, фистик-долама и свежие фисташки) • Музей «Панорама 25 Аралик» • Гастрономический фестиваль Газиантепа (Ювалама, Симит Кебабы, Ичли Кёфте и Зейтин Салатасы) • Катмер-шоу (растянутое вручную тесто с каймаком и дикой зеленью фисташек) • Музей мозаики Зевгмы (мозаика «Цыганка») • Румкале и Халфети (путешествие на лодке по реке Евфрат) • Дёнер в центре города, волдырный тандырный лаваш с киречте бал кабаги (засахаренная тыква) ⏱️ ГЛАВЫ/ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 - Вкус Газиантепа 0:15 — Прогулка на рассвете и Бейран в 6:00. 1:20 - Добро пожаловать в Эльмаджи Пазары 1:46 - Медники и базары специй 3:00 - Огонь Имам Чагдаш (Кебаб из баклажанов и Али Назик) 5:37 - Тахмис Кахвеси (Одна из старейших кофеен мира) 6:00 - Прогулка по старым каменным улочкам и призыв к молитве 8:05 - Баклава из Челебиогуллары и свежие фисташки 9:21 - Панорама 25 Музея Аралик 10:01 - Вечерний гриль-пир на 200 гостей 10:46 - День 2: Утро - Как заказать бейран 11:45 - Сердце гастрономии Антепа 13:32 - Стол, внесенный в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО 14:38 - Шоу «Летающий катмер» 16:28 - Музей мозаики Зейгма (Цыганка) 17:29 - Фестивальная зона GastroAntep и ресторан Havara (Домашний стиль Антепа) (Блюда) 19:11 - День 3: Путешествие в Румкале и к реке Евфрат 21:14 - Дёнер в центре города и тыквенный снэп в карамели 22:26 - Финальная поездка за фисташками и перелет домой 🎵 МУЗЫКА И ЗВУК: • Оригинальные фоновые треки: "Copper and Dough" / "Copper and Light" • Естественный звук, записанный на месте в Газиантепе, Турция 📌 СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ: • Instagram: [  / turkishfoodtravel  ] • Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше путеводителей по путешествиям и еде: [   / @tft  ] #Газиантеп #ТурецкаяЕда #УличнаяЕда #ПутешествияПоТурции #Бейран #Баклава #ГастрономияЮНЕСКО Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @tft   ►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/3iirrRC ►СЛЕДИТЕ ЗА МНОЙ В INSTAGRAM ► ►►   / turkishfoodtravel   ►МОЙ САЙТ ► ►►http://www.turkishfoodtravel.com ► Facebook: ► ►► https://fb.me/turkishfoodtravel ► Не забудьте подписаться и включить уведомления:    / @tft