🥮 呂昇達老師烘焙直播|千萬伴手禮:人氣鳳凰酥完美比例 2:1(無鹽奶油 : 無水奶油)《 依思尼奶油鳳梨餡指定使用 》
呂昇達的烘焙市集
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🥮 呂昇達老師烘焙直播|千萬伴手禮:人氣鳳凰酥完美比例 2:1(無鹽奶油 : 無水奶油)《 依思尼奶油鳳梨餡指定使用 》
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🥮 呂昇達老師烘焙直播|千萬伴手禮:人氣鳳凰酥
完美比例 2:1(無鹽奶油 : 無水奶油)
《 依思尼奶油鳳梨餡指定使用 》
📌 鳳凰酥皮(20 顆 × 27g)
• 無鹽奶油 140g
• 無水奶油 70g
• 低筋麵粉 275g
• 熟鹹蛋黃 25g
• 糖粉 55g
• 蛋黃 40g
📌 鳳凰酥內餡(每顆 20g)
• 依思尼奶油鳳梨餡 300g
• 熟鹹蛋黃 100g
🥣 製作方式
專心看直播
烘烤
烤箱預熱至 170°C,上火/下火同溫,烘烤約 25-30 分鐘,至表面微金黃。
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