La Table de Maria: Chivo en Coco Vénézuélien | Agneau au Lait de Coco & Riz aux Amandes

Découvrez le Chivo en Coco, une spécialité vénézuélienne de Maracaibo, revisitée par Maria avec de l'agneau mijoté au lait de coco et à l'achiote. Servi avec un riz basmati aux échalotes et aux amandes grillées, accompagné d'un Batido de Lechosa à la papaye. 🛒 Ingrédients 🍖 Chivo en Coco – Version à l'Agneau Agneau, en remplacement du chivo traditionnel Huile d'olive Oignon blanc ou espagnol Carottes Poivron rouge Ail Oignon vert Coriandre fraîche 1 conserve de lait de coco non sucré Pâte d'achiote (onoto) Sel Poivre 🍚 Riz Basmati aux Amandes Riz basmati Échalotes françaises Ail Huile d'olive Bouillon de poulet Amandes Sel 🥭 Batido de Lechosa Papaye mûre (lechosa) Eau Jus de lime frais Une touche de sucre Cardamome Épices locales, selon la version de Maria Glaçons Une tranche de papaye pour décorer Alcool, facultatif — la transcription ne précise pas lequel est finalement utilisé