Изнанка бизнеса с оборотом в 200 крор

В эту «странную пятницу» я начал день на выставке World of Hospitality Expo, где провел некоторое время, изучая новые продукты, оборудование и идеи из ресторанной индустрии. Это всегда хорошая возможность понять, что меняется в сфере гостеприимства, и пообщаться с нашими партнерами-поставщиками. Оттуда мы отправились на нашу облачную кухню в Раджаджинагаре, где проверили несколько операционных систем. Мы проверили работу вытяжной системы, обсудили способы улучшения рабочего пространства для команды и рассмотрели несколько простых изменений в процессах, которые могли бы повысить эффективность повседневной работы. Затем мы провели некоторое время с командой, обсуждая несколько улучшений меню. От доработки наших блинчиков до анализа отзывов клиентов и дегустации различных вариантов пиццы с двойным и тройным сыром, а также обсуждения того, как мы могли бы внедрить больше вариантов индивидуализации без ущерба для качества или операционной эффективности. День, который охватил работу ресторана, обсуждение продуктов и несколько интересных разговоров по пути. Если вам нравятся эти закулисные видеоролики о создании ресторанных брендов, улучшении продукции и управлении ресторанным бизнесом, пожалуйста, подпишитесь на канал. Надеюсь, вам понравится это видео.