綺麗なぐるぐる食パンの作り方

綺麗なぐるぐる模様が可愛い、プレーンと紫芋パウダーを使った食パンを作りました🍞💜 ふんわり柔らかな食パン生地に紫芋パウダーを加え、プレーン生地と合わせてぐるぐる模様に仕上げています。 切ったときに現れる綺麗な渦巻き模様をお楽しみください☺️ 各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております。 Instagram ▼   / food.lecker_world   YouTube ▼    / @oyatsupan_yuki   【材料】 〈生地〉 強力粉　620g 砂糖　60g はちみつ　25g 塩　11g ドライイースト　7g 牛乳　450〜460g 無塩バター　70g 〈紫芋生地用〉 紫芋パウダー　10g 牛乳　10g 【型】 1.5斤型　生地の60％ 1斤型　生地の40％ 【作り方】 ① ボウルに強力粉、砂糖、はちみつ、塩、ドライイーストを入れ、牛乳を加えてこねます。 ② 生地がまとまってきたら無塩バターを加え、なめらかになるまでしっかりこねます。 ③ 生地を2等分します。片方に紫芋パウダーを加え、色が均一になるまでしっかりこねます。 ④ プレーン生地と紫芋生地をそれぞれ丸め、乾燥しないようにして一次発酵させます。 ⑤ 一次発酵が終わったら、それぞれガスを抜いて丸め直し、ベンチタイムをとります。 【成形】 ⑥ 生地を1.5斤と1斤用に分けます。 ⑦ プレーン生地を長方形に伸ばします。紫芋生地もプレーンと同じように長方形に伸ばし、プレーン生地の上に重ねます。 このとき、上側1/3は残すように重ねます。 ⑧ 上側に残したプレーン生地を、紫芋生地の上に向かって折ります。　 ⑨ さらにもう一度折り重ねます。 ⑩ 最後に、下側に残っている紫芋生地を上に折り畳みます。 ⑪ 生地を縦長になるように置き、軽く伸ばして形を整えます。 ⑫ プレーン生地の面を下にして、上からくるくると巻いていきます。 ⑬ 生地が型の高さまで膨らむまで、二次発酵させます。 ⑭ 170℃に予熱したオーブンで35分焼きます。 ⑮ 焼き上がったら型から取り出し、網の上で冷まします。 【綺麗なぐるぐる模様にするポイント】 ・プレーン生地と紫芋生地は、できるだけ同じ厚さになるように伸ばします。 ・紫芋生地を重ねるときは、上側1/3程度を残すのがポイントです。 ・折りたたむときは生地を強く押しつぶさず、形を整える程度にします。 ・最後に巻くときは、最初からきつく巻きすぎず、均一な力でくるくる巻いていきます。 ・巻き終わりはしっかり閉じて、型に入れるときは巻き終わりを下にします。 ・焼き上がったパンは、しっかり冷ましてからカットすると断面が綺麗に仕上がります。　 #食パン #ぐるぐる食パン #渦巻き食パン #紫芋パン #紫芋食パン #手作りパン #パン作り #ホームベーカリー #おうちパン #簡単パン #Bread #Brot #backen #baking