【江戸の食事】昔は一日二食だった！江戸っ子が三食になった意外な理由と朝・昼・晩の献立【江戸時代の庶民】

一日三食は、実は江戸時代に広まった習慣でした。明暦の大火と行灯の明かりが変えた江戸っ子の食事。 『守貞謾稿』に書かれた朝・昼・晩の献立、一日五合のご飯と江戸わずらい、おやつの語源、幕末の侍の食日記まで、本物の浮世絵と当時の記録でのぞいてみます。 ▼目次 0:00 オープニング 0:33 もともとは一日二食 1:00 三食になった二つの理由 2:29 守貞謾稿に見る朝・昼・晩 3:52 一日五合！ご飯が主役の食卓 5:07 おやつは八つ時から 5:50 ある侍の食日記 7:01 結び ▼参考資料 ・農林水産省「こども食育ナビ 1日の食事の回数」 https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kod... ・コトバンク「料理茶屋」（改訂新版 世界大百科事典） https://kotobank.jp/word/料理茶屋 ・コトバンク「扶持」 https://kotobank.jp/word/%E6%89%B6%E6... ・農林水産省「米の消費に関する資料」 https://www.maff.go.jp/j/syouan/keika... ・和樂web「守貞謾稿に見る江戸の食」 https://intojapanwaraku.com/rock/cult... ・和樂web「江戸の物売り」 https://intojapanwaraku.com/culture/9... ・和樂web「酒井伴四郎の江戸暮らし」 https://intojapanwaraku.com/rock/cult... ・青木直己『幕末単身赴任 下級武士の食日記』 ・マイナビ農業「江戸わずらい」 https://agri.mynavi.jp/2017_07_31_682 ・サライ.jp https://serai.jp/?p=1047048 ▼使用した画像（パブリックドメインの所蔵品画像） ・歌川広重「東海道五十三次 日本橋 朝之景」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川国芳「嘘と真言心の裏表」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川広重「名所江戸百景 浅草金龍山」（Wikimedia Commons／CC0）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川広重「東海道 日本橋」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川広重「六十余州名所図会 伯耆 大野 大山遠望」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川広重「東海道五十三次 蒲原 夜之雪」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・浅井了意『むさしあぶみ』より 明暦の大火（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・鈴木春信「座敷八景 行灯の夕照」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・喜田川守貞『守貞謾稿』より 江戸の町家（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・喜多川歌麿「台所美人」（Wikimedia Commons／CC0）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・喜田川守貞『守貞謾稿』より 江戸の町家（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川国芳 画（膳を囲む羊顔の人々）（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川広重「東海道五十三次 岡部」（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・蹄斎北馬 画（団子売り）（Wikimedia Commons／Public domain）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ・歌川広重「東都名所 芝増上寺雪中ノ図」（Wikimedia Commons／CC0）https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... ▼音声・音楽 ・ナレーション: VOICEVOX:青山龍星 ・BGM: オリジナル（自動生成） ※江戸時代の値段を今のお金に直した金額は、そば一杯などを基準にしたおおよその目安です。時期や換算方法によって大きく変わります。 #江戸時代 #浮世絵 #日本史