Melitzanosalata - Griechischer Auberginendip

Mit frischem Baguette, Fladenbrot, zu gegrilltem Fleisch oder im Rahmen eines Meze-Abends eine gelungene Abwechslung zu den üblichen Vorspeisen. Entscheidend bei der Zubereitung des Dips ist die enorme Hitze, mit der die Auberginen gebacken werden müssen, um das typische Melitzanosalata-Aroma zu erhalten. 00:00-00:43 Intro 00:44-01:03 Zutaten 01:04-02:12 Auberginen bei hoher Hitze anbraten 02:13-03:03 Dressing zubereiten 03:04-04:45 Fruchtfleisch herauslösen und Melitzanosalata zubereiten 04:46-06:12 Anrichten und probieren