CARA MEMBUAT ADONAN FROZEN

ADONAN FROZEN #rotiempukdanlembut #rotitangzhong Kali ini contohkan cara membuat adonan frozen. Adonan frozen tahan hingga 3 bulan di freezer. Saat akan digunakan, keluarkan adonan ke suhu ruang, diamkan 3 jam, adonan akan kembali lembut dan mengembang. Adonan siap digunakan. Tangzhong: Susu cair 450 gram Terigu pro tinggi 8 sdm Adonan: Terigu 950gram (maaf sebelumnya tertulis 1kg) Garam 1/2 sdt Susu cair + kuning telur = 280 gram Ragi saf instan 1 sdm Gula 16 sdm Butter 4 sdm