Por qué tu sopa de habas enferma a algunas personas

¿Cómo puede el mismo plato de habas ser comida tranquila para ti y un peligro para otra persona? Qué se come, cómo se prepara y de dónde viene, en la guía ¿Se come?: https://comidaantigua.gumroad.com/l/p... Mira también: La raíz con cianuro que alimenta a medio mundo    • La raíz con cianuro que alimenta a medio m...   Un caldo de habas es solo caldo para casi cualquiera, pero para una parte de la humanidad esa cucharada esconde algo que ninguna cocinera puede ver. En este video sigues tres pistas: una escuela griega que prohibía las habas, una medicina y un insecto que nadie invitó a la mesa. Bocón, como siempre, probó primero. Fuentes Carson, Flanagan, Ickes y Alving, Enzymatic deficiency in primaquine-sensitive erythrocytes, Science (1956). Cappellini y Fiorelli, Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency, The Lancet (2008). Organización Mundial de la Salud, Informe Mundial sobre el Paludismo (World Malaria Report 2023) (2023). Ruwende y otros, Natural selection of hemi- and heterozygotes for G6PD deficiency in Africa by resistance to severe malaria, Nature (1995). J. B. S. Haldane, Disease and evolution, La Ricerca Scientifica (1949). Anthony C. Allison, Protection afforded by sickle-cell trait against subtertian malarial infection, British Medical Journal (1954). John A. Logan, The Sardinia Project, Johns Hopkins Press (1953). Diógenes Laercio, Vidas de los filósofos ilustres, libro VIII (siglo III d. C.). Ovidio, Fastos, libro V (año 8). AVISO: Este video es educativo y de divulgación histórica. Los datos provienen de fuentes históricas y científicas (ver Fuentes). No es consejo médico ni nutricional: si tienes dudas sobre tu salud o la de tu familia, consulta a un profesional de la salud. Las escenas son recreaciones animadas con fines ilustrativos y el humor es parte de la narración, sin intención de ofender a ningún país ni cultura. Suscríbete a Comida Antigua para descubrir la historia de lo que comes:    / @comidaantigua   00:00 La pregunta del plato 00:47 Las habas de tu mesa 01:10 Bocón prueba primero 02:30 Primera pista: una escuela griega 05:52 Segunda pista: una medicina 07:27 La cocina con extintor 08:50 Cuando entra la haba 11:01 Una cifra enorme y una duda 11:48 Tercera pista: un insecto 14:42 La respuesta #ComidaAntigua #HistoriaDeLaComida #Habas