Por qué nadie corrige al capibara en Cuaresma

¿Cómo llega un roedor de más de cincuenta kilos a un plato de Cuaresma? Y por qué el papel que lo permitió no aparece por ningún lado. Qué se come, cómo se prepara y de dónde viene, en la guía ¿Se come?: https://comidaantigua.gumroad.com/l/p... Hundes el tenedor en un plato de Semana Santa y sale una hebra de carne oscura, salada, con sabor a monte. En los Llanos de Venezuela lleva generaciones pasando por pescado en plena Cuaresma. En este video vas a ver qué animal es de verdad el capibara, qué cuenta la gente de los Llanos y qué dice y qué no dice la historia. En el camino te cruzas con un fraile italiano, un clérigo galés, un pintor de Cusco y un navegante que confundió un manatí con una sirena. Bocón, como siempre, probó primero. Mira también: El maíz enfermó a Europa    • El maiz enfermo a Europa y Mexico sabia po...   FUENTES Tomás de Aquino: Suma teológica, sobre para qué sirve ayunar. Giraldo de Gales: sus relatos sobre Irlanda y Gales, con los gansos bernaclas y la cola del castor. Marcos Zapata: la Última Cena de la catedral de Cusco, de mediados del siglo dieciocho. AVISO: Este video es educativo y de divulgación histórica. Los datos provienen de fuentes históricas y culturales (ver Fuentes). No es consejo médico ni nutricional. Cazar capibara fuera de los programas con permiso puede ser ilegal: no lo hagas por lo que ves aquí. Las escenas son recreaciones animadas con fines ilustrativos y el humor es parte de la narración, sin intención de ofender a ningún país ni cultura. Suscríbete a Comida Antigua para descubrir la historia de lo que comes:    / @comidaantigua   Lista de reproducción: Historia de la Comida    • Historia de la Comida   00:00 Un plato de ayuno con roedor 00:54 Antes, una corrección 01:52 La pregunta 03:06 El plato de Jueves Santo 04:42 El papel que no aparece 06:36 Un fraile del siglo trece #ComidaAntigua #HistoriaDeLaComida #Capibara