Один день с су-шефом одного из самых влиятельных ресторанов Америки | Bon Appétit

«Как су-шеф, я буду обучать стажеров и начинающих поваров всем техникам, которым меня научили. Потому что это не просто мы, это 50 лет истории Chez Panisse». Энн Кромли, су-шеф ресторана Chez Panisse в Беркли, штат Калифорния, приглашает вас провести целый день за кулисами подготовки и обслуживания в одном из ведущих американских ресторанов, работающих по принципу «от фермы до стола». Режиссер: Гансель Пехливан Оператор: Пол Хелзер Монтажер: Роберт Мэлоун Креативный продюсер: Париса Косари Ассоциативный продюсер: Димитри Лазарашвили Операторы: Алан Херефорд, Майкл Линдемут Ассистент оператора: Кавин Чан Звук: Тед Вер Вален Линейный продюсер: Дженнифер Макгинити Менеджер по производству: Джанин Диспенса Координатор производства: Элизабет Хаймс Ассистент производства: Рэйчел Карп Супервайзер постпродакшена: Андреа Фарр Координатор постпродакшена: Скаут Альтер Супервайзер монтажа: Эдуардо Араужо Ассистент монтажера: Энди Морелл Хотите футболки, кепки и многое другое от Bon Appétit? https://shop.bonappetit.com/?utm_sour... Еще не подписались на Bon Appétit на YouTube? ►► http://bit.ly/1TLeyPn Хотите больше Bon Appétit в своей жизни? Подпишитесь на журнал! https://bit.ly/313UWRu О BON APPÉTIT Bon Appétit — это очень самобытный кулинарный бренд, который хочет, чтобы все любили готовить и есть так же, как и мы. Мы верим в сезонные продукты, правильно подсоленную воду для пасты и разработку рецептов, которые каждый может приготовить дома.