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クープが開く!気泡ボコボコ♪こねない本格フランスパン!フランスパンの悩み解決します!

元パン職人ちー坊の楽ちんパン作りちゃんねる

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クープが開く!気泡ボコボコ♪こねない本格フランスパン!フランスパンの悩み解決します!

13 413 просмотров · 5 месяцев назад
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クープが開く!気泡ボコボコ♪こねない本格フランスパン!フランスパンの悩み解決します!材料は身近なスーパーで揃います。 【生地材料】 強力粉   200g 薄力粉    50g 塩         5g 砂糖      6g インスタントドライイースト 2g 水     180g 霧吹き ・作り方 【目次】 00:21 材料・計量 00:53 生地作り(ヘラで混ぜる) 01:47 生地を休ませる(室温で10分生地を休ませます) 01:57 生地作り(生地を30回もみこむ) 02:41​ 冷蔵発酵(冷蔵庫で約6時間~12時間発酵)この間ならいつでもOK 02:54 分割(2つに分割してクルクル巻く) 04:10 生地を休ませる(室温で10分生地を休ませます) 04:19 成形 05:59​ 最終発酵(30℃で15分~25分発酵)※予熱中も発酵するので15分で取り出し残りは室温で発酵 06:22 予熱(230℃又は上限が200℃の場合は200℃で予熱)※予熱が終わったらオーブンに何も入れず5分~空焼き 06:37 クープを入れる(クープナイフ又は包丁で切れ目を深めに入れる) 07:17 焼成(230℃で約18分又は200℃で20分焼きます)※霧吹きがある場合は焼成前に10回程霧吹きをして焼くとクープが開きやすくなります 07:33 焼きあがり ★オススメ材料・道具 ・安定の強力粉♪日清カメリヤ https://amzn.to/3UJ7M3s ・インスタントドライイースト赤サフ(こちらのチャンネルレシピ全てに対応) https://amzn.to/48KYLwB ・こね台♪メモリが付いて使いやすい♪(こね台の下には100均の滑り止めを敷きましょう) https://amzn.to/4fErmWO ・めん棒♪シンプルで使いやすい♪ https://amzn.to/3UMPq1z ・カード(ドレッジ)パン作りには必須アイテム♪ https://amzn.to/4eo4Ujt ・オーブンレンジ♪予熱も早くパン作りにおすすめ♪ https://amzn.to/3UKiHtS ・クープナイフ♪切れ味最高! https://amzn.to/3UGo1ys ★オススメ動画 80分で激うまガーリックフランス    • こねない!ガーリックフランス!やみつきになる美味しさ♪   1時間で作るベーコンポテトパン    • 【激うまお惣菜パン】食欲爆発!こねずに簡単!ベーコンポテトパン♪   最速で焼く!こねないりんごのちぎりパン    • 最速で焼く!こねない!りんごのちぎりパン!本当に超時短で焼けるのかタイマーで検証!超...   たったの1時間!基本のベーグル!    • 【ズボラが作る基本のベーグル】たったの1時間で本格ベーグルが焼ける!材料は5つだけ!...   1時間作るこねないふわふわミニ食パン    • 【奇跡の1時間】こねずにふわふわ!簡単ミニ食パンの作り方!超簡単なのでパン作り初心者...   1時間で作るベーコンエピ    • 1時間で作る!こねないベーコンエピ♪たったの1時間で本格的なベーコンエピが作れます!...   1時間で作るこねない全粒粉パン    • 1時間で作る!こねない全粒粉パン!ドライフルーツとクルミの相性最高♪超簡単なのでパン...   1時間で作るオニオンブレッド    • 1時間で作る!こねないオニオンブレッド♪お店レベルのふわふわパンに甘い玉ねぎが最高!...   1時間で作る激うまベーグル3種    • こね時間1分!1時間で作る3種類のベーグル!激うまベーグルをお手軽に♪簡単なのでパン...   1時間でザクザクメロンパン    • 超簡単!ほぼ1時間で作る!ザックザクのメロンパン!ザクっとふんわり食べだしたらとまら...   1時間で作るバゲット    • 【1時間で作る!こねないフランスパン】たった1時間で本格フランスパンが作れちゃいます...   チャンネル登録はこちら↓    / @breadmakingchannel   Twitter   / pandaisuki1310   インスタグラム   / pandukurichannel   今後も楽しいパン作りレシピを紹介します。 よろしければコメント、チャンネル登録お願いします。 ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。 #フランスパン #パン作り #こねないパン