Американский куриный суп с макаронами

Ингредиенты: • Курица: 1.1 lbs (500 г) мяса (куриное филе, бедрышки или мясо готовой курицы гриль) • Макароны-спиральки: ок. 5.3-7 oz (150-200 г) • Куриный бульон: 6 cups (1.5 л) • Морковь: 2 крупные штуки (нарезанные кружочками) • Черешковый сельдерей: 2-3 стебля (нарезанные ломтиками – главный американский акцент!) • Репчатый лук: 1 средняя штука (нарезанная кубиками) • Чеснок: 2 зубчика (измельченных) • Оливковое или сливочное масло: 2 tbsp (для обжаривания овощей) Травы и специи: • 1 tsp сухого тимьяна, 1 tsp сухого орегано, 1 лавровый лист, соль и черный перец Для подачи: • Свежий, измельченный укроп или петрушка Способ приготовления: 1. Овощная основа: В большой кастрюле разогрейте оливковое или сливочное масло. Выложите нарезанный лук, морковь и черешковый сельдерей. Обжаривайте на среднем огне примерно 6-8 минут, пока овощи слегка не размягчатся. В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту. 2. Варка супа: Переложите обжаренные овощи в горячий куриный бульон. Добавьте тимьян, орегано, лавровый лист, а также щепотку соли и перца. Если вы используете сырую курицу, положите ее в кастрюлю целиком. Доведите все до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут. 3. Приготовление мяса: Если вы варили в супе сырое мясо, достаньте его на тарелку, слегка остудите и с помощью двух вилок разберите на небольшие кусочки. Если вы используете готовую курицу гриль, просто измельчите ее и добавьте в кастрюлю на этом этапе. 4. Финал: Выключите огонь. Всыпьте в кастрюлю обильное количество свежего укропа или петрушки. Щедро приправьте черным перцем. 5. Макароны-спиральки: Выложите в миску заранее отваренные макароны-спиральки аль денте. 6. Налейте суп в миску и подавайте.