松屋はなぜ「万年3位」になったのか｜20年前は店の数ですき家より多かった

【この動画について】 2026年10月13日、松屋は牛めしの並盛を460円から480円に上げました。店の数ですき家・吉野家に次ぐ松屋は、「万年3位」と呼ばれることもあります。 けれど2004年3月、松屋の店は604で、すき家の490より多い2番目でした。両社の月次の店舗数を並べると、すき家が松屋を上回ったのは2006年6月、アメリカの牛肉が止まっていた時期のさなかです。 この回は、江古田の4坪半の「牛めしと定食」の店から始まった松屋が、牛めしより先に豚めしを出し、店を出し続けて黒字を保った2004〜2006年と、同じ時期のすき家の店の数を追います。 一次資料は、松屋フーズの有価証券報告書・決算短信・四半期の業績資料・月次報告・価格改定のお知らせ、ゼンショーの月次の店舗数、吉野家ホールディングスの決算短信です。農畜産業振興機構『畜産の情報』の論文（茂木信太郎・2007）と、業界誌・インタビュー記事も使いました。 【チャプター】 0:00 OP 0:36 第1章 4坪半の店 2:28 第2章 2番目の店 3:41 第3章 牛めしより先に 5:39 第4章 止まらなかった出店 7:22 第5章 5店の差 8:59 第6章 何で数える3位か 10:46 締め 【参考文献】 1. 松屋フーズ「価格改定のお知らせ（2026-10-09）」 https://www.matsuyafoods.co.jp/whatsn... 2. 松屋フーズホールディングス「決算短信（令和8年3月期）」 2026 https://www.matsuyafoods-holdings.co.... 3. 松屋フーズ「有価証券報告書 第25〜30期（画像PDFの書き写し・原本と照合が要る）」 2009〜2014 https://www.matsuyafoods-holdings.co.... 4. 松屋フーズホールディングス「有価証券報告書 第51期」 2024 https://www.matsuyafoods-holdings.co.... 5. 松屋フーズホールディングス「IR 月次報告」 2026 https://www.matsuyafoods-holdings.co.... 6. 松屋フーズホールディングス「IR ハイライト・決算資料ライブラリ」 2026 https://www.matsuyafoods-holdings.co.... 7. 松屋フーズ「2004〜2006年の四半期の業績概況・月次（旧サイト。Wayback）」 https://www.matsuyafoods-holdings.co.... 8. 農畜産業振興機構（ALIC）茂木信太郎「牛丼チェーンのメニュー戦略」『畜産の情報』2007年8月号 https://lin.alic.go.jp/alic/month/dom... 【チャンネルについて】 日本の会社と製品、技術の歴史を、一次資料から読み解くチャンネルです。 有価証券報告書、適時開示、社史、特許、国会の会議録。 公開されている記録だけを使って、 その会社や製品に何が起き、なぜそうなったのかを順に追っていきます。 推測で埋めた話はしません。 確認が取れなかったことは「取れなかった」と言います。 資料室の記録係・クラモトが、届いた箱をひとつずつ開けていきます。 【写真クレジット】 サムネイル：松屋の店（2006年）（Wikimedia Commons）"MATSUYA in Japan.jpg" Kici（パブリックドメイン） https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... サムネイル：松屋の豚めし（2006年）（Wikimedia Commons）"Butadon MATSUYA nami (00).jpg" Kici（パブリックドメイン） https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... #松屋 #牛めし #すき家 #産業史