幸福食堂 第306集 - 高麗菜烙餅｜剝皮辣椒豆腐鍋貼

😋這次煮什麼？【眷村家傳麵點】 🧑‍🍳這次誰來煮？【#盧采嫻 主廚】 以前眷村媽媽們要快速餵飽全家大小，總有許多神奇的「料理魔法」。今天采嫻老師就要傳授大家一招：只要揉一顆麵團、準備一盆餡料，就能一秒變出兩種截然不同的風味麵點！ 🥬「高麗菜烙餅」： a.萬用麵皮的秘密： 中筋麵粉加入少許鹽巴，用「燙麵」手法，就能揉出軟 Q 帶勁的完美餅皮。 b.美味內餡： 將清甜的高麗菜、板豆腐，與炒得香氣四溢的碎蔬菜完美融合。 c.美味關鍵： 包入餅皮後，用乾烙的方式慢火煎熟。不油膩卻格外香酥，每一口都是飽滿的幸福感！ 🌶️「剝皮辣椒豆腐鍋貼」： a.內餡大變身： 沒用完的高麗菜豆腐餡別浪費！直接加入切碎的剝皮辣椒拌勻，立刻增添一股甜辣交織的層次風味。 b.巨無霸滿足： 麵皮擀成長條狀，簡單捏成豪邁的巨無霸鍋貼，用水煎法煎到雙面金黃焦脆。一口咬下，脆皮與香辣多汁的內餡在嘴裡爆發，超級過癮！ 這招一麵兩吃 的省時魔法，兼顧了清爽與重口味，絕對是主婦、主夫們的必學神技！ 00:00 intro 00:25 高麗菜烙餅 15:40 高麗菜烙餅－食材表 16:11 剝皮辣椒豆腐鍋貼 27:50 剝皮辣椒豆腐鍋貼－食材表 ========================== 當美味變成日常、 當蔬食成為習慣、 幸福， 就是帶你走進我的食堂 星雲大師曾提到，吃素不僅能保護環境，還能促進身心健康。他認為，素食有助於減少身體內的毒素，增強免疫力，並且讓人心情更加平和。他強調，素食不僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，能夠促進地球的可持續發展，同時增進個人的靈性修養。星雲大師的智慧教導我們，透過吃素可以實現內外兼修，達到真正的健康與和諧。 ========================== #佛光山 #人間衛視 #蔬食 #素食 #美食 #蔬食料理第一品牌 #TaiwaneseFood #taiwanstreetfood #Vegetarian #대만먹거리대표전통음식 #채식주의 #ベジタリアン #台湾料理