シュモクザメ、さて肝心のボディの方はどんな味？

頭部の形状からハンマーヘッドシャークとも呼ばれ、一般的知名度も高いシュモクザメ。サメの肉はアンモニア臭いといわれて嫌われていますが、シュモクザメの身はとても美味しいと評価されます。 今回は沼津産のシロシュモクザメで、各地のサメを愛する地域に伝わる郷土料理を作ってみました。アンモニア臭を含めてあんまりサメ食材にいいイメージを持っていない野食ハンター、果たしてどんな評価を降すのでしょうか。 見逃した人はいないよね？ハンマーヘッドシャークの”ここ”食べる動画    • みんな大好きハンマーヘッドの頭を丸かじり！   #サメ #珍魚 #郷土料理