สอนทำแกงไก่

แกงไก่ ส่วนผสม ไก่ 1 กิโลกรัม เครื่องแกง หอมแขก 100 กรัม มะเขือเทศ 80 กรัม ขิง 15 กรัม กระเทียม 15 กรัม เครื่องเทศ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนโต๊ะ มาซาร่า 1 ช้อนโต๊ะ พริกผงอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรส เกลือแกง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 30 กรัมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 250 ml น้ำมันถั่วเหลือง 150 ml น้ำมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ ผัก หอมหัวใหญ่ 150 กรัม มันฝรั่ง 250 กรัม ผักชี 3 ต้น น้ำเปล่า 300 ml