ข้าวหมกไก่ทอด 10 69

#ข้าวหมก #ไก่ทอด #ไก่ทอดกรอบ ข้าวหมกไก่ทอด #ข้าวหมกไก่ทอด หุงข้าว 1 ข้าว 1/2 กิโล หรือ 3.5 กระป๋องข้าว ใช้เป็นข้าวหอมมะลิเก่า 100% 2 เครื่องเทศข้าวหมก 1/2 ช้อนโต๊ะ 3 น้ำมันหอมเจียว 4 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง 1 หอมแขก หั่นบางๆ 20 กรัม 2 กระเทียมบด 10 กรัม 3 ขิงบด 10 กรัม 4 มะเขือเทศหั่นเต๋า 20 กรัม 5 รากผักชี 1 ราก ปรุงรส 1 น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม 2 ผงปรุงรสรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ 3 เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ 4 นมข้นจืดหรือนมสด 150 ml 5 มะเขือเทศ 30 กรัม 6 น้ำเปล่า 900 ml น้ำจิ้มไก่ทอด วัตถุดิบ 1 น้ำตาลทราย 200 กรัม 2 เกลือแกง 1/2 ช้อนโต๊ะ 3 น้ำส้มสายชู 100 ml 4 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 5 ชูรส 1 ช้อนชา 6 น้ำเปล่า 100 ml 7 พริกจินดาสีแดง 20 กรัม 8 กระเทียม 10 กรัม ผงหมักไก่ 1 เกลือแกง 50 กรัม( 3 ช้อนโต๊ะ) 2 ผงทิกก้ามาซาล่า 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ) 3 น้ำตาลทราย 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) 4 ผงปรุงรสรสไก่ 30 กรัม( 3 ช้อนโต๊ะ) วัตถุดิบทำไก่ทอดกรอบ หมักไก่ 1อกไก่ลอกหนัง 1 กิโล แล่บางประมาณ 1 เซน 2 ผงหมักไก่ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเปียกทอดไก่ 1 แป้งทอดกรอบหมีคู่ดาว 400 กรัม 2 น้ำเปล่า 500 ml 3 ผงหมักไก่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งแห้ง 1 แป้งทอดกรอบตราหมีคู่ดาว 500 กรัม ทอดไก่ 1 น้ำมันปาล์ม 1,000 ม.ล