Cheesecake comme à New York

La recette ▶️ https://www.julieandrieu.com/recettes... Pour 10 à 12 personnes Ingrédients Pour la pâte : 150 g de spéculoos 150 g de sablés nature 90 g de beurre Pour la crème : 600 g de cream cheese (à défaut, du Saint-Môret) 250 g de crème fraîche épaisse 250 g de fromage blanc 4 gros œufs 165 g de sucre glace (ou 180 g pour un gâteau plus sucré) 1 gousse de vanille 1 CC de vanille liquide