簡単 ワンパンパスタ ペスト・マスカルポーネ

本日のパスタは、ペスト・マスカルポーネ🧑‍🍳 イタリア定番の組み合わせの、クリーミーパスタです。 食材と調味料 パスタ (デ・チェコ 1.6) 100g バジルペースト (モンティ) 30g マスカルポーネ 20g 塩 2g 黒胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ2 水 350g レシピ □バジルペースト30g、マスカルポーネ20gを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく □フライパンに水350g、塩2gを加え、強火に沸騰させる □沸騰したら弱火にして、パスタ100gを沈め、袋に書かれた時間より１分長く炊く □１分前になったら味見をして、塩分が足りなければ足す □残り１分間は火を強め水分調整 □水分が減ったら、ペスト(バジルペースト＋マスカルポーネ)、黒胡椒少々、オリーブオイル大さじ2を加え、混ぜ合わせたら完成 ポイント ①バジルとマスカルポーネの相性を活かす ②バジルとマスカルポーネの配分は必ずバジルを多めにする ③最後に軽く混ぜ合わせたら完成 イタリア定番の組み合わせのひとつ、バジルとマスカルポーネ。 ピザやパスタにも使われる組み合わせで、今回はクリーミーなパスタを目指してみました。 ペストはそれ自体で美味しいので、マスカルポーネで軽い酸味を加えて、クリーミーだけど爽やかなパスタとなっています。 オススメだから試してみてね〜🍝 #ワンパンパスタ #いまる民 #炊き込みパスタ