Рагу из куриных бедрышек со слоеным тестом — Кухня Bonita

Добро пожаловать на кухню Бониты! Сегодня мы будем готовить тушеное куриное бедро в тесте из фарша, запеченное в духовке со свежими овощами и домашним соусом. Рецепт смотрите ниже! Ссылка на наш сайт: https://www.bonitaskitchen.com Ссылка на нашу кулинарную книгу: https://www.bonitaskitchen.com/cookbook Приобретайте рекомендуемые кухонные инструменты и принадлежности для консервирования в нашем магазине на Amazon: https://www.amazon.ca/shop/bonitaskit... Ингредиенты: 6 или 8 куриных бедер без кожи и костей 8 стаканов куриного бульона/бульона 2 средних картофеля, нарезанных 3 моркови, нарезанных 1 небольшая репа, нарезанная 1 пастернак, нарезанный 1 средняя луковица, нарезанная 1 стакан зеленого горошка, свежего или консервированного 3 стебля сельдерея, нарезанных 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка куриного бульона Oxo или приправы 1 чайная ложка белого ПЕРЕЦ 1 ч. л. МОРСКАЯ СОЛЬ 1 ч. л. ТИМЬЯН, СВЕЖИЙ или МОЛОТЫЙ 5 ч. л. МУКА 1/4 стакана воды для заправки Способ приготовления: В среднюю форму для запекания положите нарезанные кубиками овощи для тушения, бульон, приправы, КРОМЕ ЛУКА, накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 190°C, на 30 минут, ПЕРЕД добавлением курицы и лука. • На сковороде на среднем огне обжарьте куриные бедра на сливочном масле с щепоткой морской соли и перца по 4-5 минут с каждой стороны, затем выньте из сковороды и переложите в форму для запекания. Добавьте еще сливочного масла и лук и готовьте до мягкости. Добавьте 2 ст. л. муки и готовьте пару секунд, затем добавьте 2 стакана овощного бульона и продолжайте готовить, затем переложите в форму для запекания. • Продолжайте готовить тушеное куриное бедро еще 40 минут в духовке под крышкой, затем выньте из духовки и поставьте на плиту. Если жидкости слишком много, слейте её из формы и добавьте обратно на заключительном этапе. • Затем смешайте 3 столовые ложки муки и 1/4 стакана воды в стеклянной банке с крышкой, хорошо перемешайте и вылейте в форму с рагу, чтобы загустить бульон. • Затем можно выложить тесто по кусочкам или одним куском по всей форме. • Подробнее смотрите в видео. • Поставьте форму обратно в духовку без крышки и выпекайте тесто при той же температуре 375º в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня, дайте постоять или подавайте. Тесто для даффа: 2 стакана белой или пшеничной муки 1 ст. л. белого сахара 1/4 ч. л. соли 1/2 стакана холодного сливочного масла, при необходимости больше 1/2 стакана молока Carnation 4 ч. л. разрыхлителя Способ приготовления: Смешайте все сухие ингредиенты в миске, затем добавьте кусочки холодного сливочного масла и хорошо перемешайте. Добавьте молоко в смесь, вмешивая ее рукой или миксером, пока тесто почти не соберется в шар. Продолжайте формировать шар, затем выложите его на лист вощеной бумаги или пергаментной бумаги. Присыпьте тесто щепоткой муки и раскатайте его до размера верхней части противня, или же возьмите кусочки теста и выложите их сверху, как булочки, и выпекайте таким образом. «Куриное рагу, для которого вы готовите тесто, должно быть почти готово, прежде чем накрывать его сверху». После того, как вы накроете рагу тестом, поставьте его обратно в духовку, разогретую до 190°C, на 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Заранее прошу прощения, если что-то в этом видео непонятно или неправильно понято, пожалуйста, следуйте моему рецепту при приготовлении этого блюда. Спасибо за просмотр канала Bonita's Kitchen, и не забудьте подписаться, чтобы получать больше традиционных рецептов и кулинарных идей Ньюфаундленда!