Почему средневековая вредная еда считалась суперпродуктом, а современный фастфуд — смертельно опа...

Средневековый крестьянин мог каждый день есть мясные пироги, жареное тесто и пить эль, не толстея и не заболевая. А если съесть бургер и картошку фри один раз, то организм будет испытывать упадок сил в течение нескольких часов. Что же они знали такого, что мы совершенно забыли? Археологи, изучающие средневековые кости и посуду, обнаружили нечто шокирующее: их «фастфуд» был совершенно иным, чем наш. Ингредиенты, структура, даже жир — ничто не соответствует тому, что мы называем едой сегодня. И в следующие 20 минут я покажу вам, почему их уличная еда помогала им оставаться здоровыми, в то время как наша медленно убивает нас.