ТАК КАПУСТУ КВАСЯТ ЕДИНИЦЫ! Быстрый способ за 3 дня без уксуса

🥬 КВАШЕНАЯ КАПУСТА ЗА 3 ДНЯ — БЕЗ УКСУСА И САХАРА Сегодня готовим настоящую хрустящую квашеную капусту методом естественной ферментации. Никакого уксуса, сахара и маринада — только капуста, морковь, вода и соль. 🛒 Ингредиенты: • капуста твёрдых сортов — 1 кг • морковь — добавляем щедро • минеральная негазированная или кипячёная вода — 1 л • крупная соль — 2 ст. л. с небольшой горкой • чёрный перец — несколько горошин • гвоздика — 1 шт. по желанию ⚠️ ВАЖНО: используем только крупную соль. ❌ Без сахара ❌ Без уксуса ❌ Без масла 👨‍🍳 Приготовление: У капусты удаляем кочерыжку и тонко шинкуем. Чем тоньше нарезана капуста, тем быстрее она проквасится. Морковь натираем и добавляем щедро: она придаст капусте естественную сладость. Капусту с морковью не перетираем, не мнём и заранее не солим. Хорошо перемешиваем и очень плотно укладываем в чистую банку. 🧂 Готовим рассол: На 1 литр воды добавляем 2 столовые ложки крупной соли с небольшой горкой. Перемешиваем до полного растворения. Заливаем капусту так, чтобы она была полностью покрыта рассолом. Добавляем несколько горошин чёрного перца и одну гвоздичку по желанию. ⏳ Ферментация: Банку ставим в глубокую тарелку и прикрываем крышкой или чистым полотенцем. Оставляем при комнатной температуре без гнёта и дополнительного давления. Два раза в день протыкаем капусту деревянной палочкой до самого дна, чтобы выпустить образовавшийся газ. Через 3 дня пробуем. Когда вкус вас устроит, закрываем банку и убираем в холодильник. Никакого уксуса и сахара — только натуральная ферментация. Капуста получается хрустящей, сочной и по вкусу напоминает настоящую бочковую. Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! С уважением, Даниэль Гродский. 🥬 #КвашенаяКапуста #КапустаРецепт #Ферментация #БезУксуса #БезСахара #ДомашниеРецепты #БабушкинРецепт #ГотовимДома #ПростоИВкусно #ДимаДаниэль #ДаниэльГродский