【もう茹でない】ブロッコリーは茹でないほうが断然うまい！“焼く”が正解。

【ブロッコリーは“焼く”が正解】 常識が変わる「焼きブロッコリー」。 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ────────────── 📌 テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ251202】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu ・オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 🛒 今日使った食材・道具はこちら（Amazon公式） https://www.amazon.co.jp/stores/page/... 検索用ワード： 「チーズグレーター 青池」「無添加ブイヨン 青池」など ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   ────────────── ■ 材料 2人分 ・ブロッコリー … 1株（縦3等分にカット） ・アンチョビフィレ … 2枚 ・にんにく … 1片（潰す） ・オリーブオイル … 大さじ2 ・白ワイン…大さじ2 【A】白ワインビネガーとマスタードのフレンチソース ・オリーブオイル … 大さじ2 ・白ワインビネガー … 大さじ1 ・粒マスタード … 小さじ1.5 ・はちみつ … 小さじ1 ・塩 … ひとつまみ ・黒こしょう … 少々 【B】レモン＆チーズソース（王道） ・オリーブオイル … 大さじ2 ・レモン果汁 … 大さじ1 ・グラナパダーノ（すりおろし） … 大さじ2 ・黒こしょう … 少々 【作り方】 ① ブロッコリーを焼く フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。にんにくが色づいたら、ブロッコリーの切り口を下にして中火で焼き色が付くまでじっくりと焼く。ひっくり返し、途中で刻んだアンチョビを加え、オイルに溶かす。白ワインを加えて、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。 ②ソースA（フレンチソース）を作る ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。泡立て器で乳化させる。 とろりとした黄金色になれば完成。 ③ソースB（レモン＆パルミジャーノ）を作る 別のボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。 ④ブロッコリーを器に盛り、ソースをかけて出来上がり。 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR #aosトラットリア #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ #オリーブオイルと健康 #地中海式レシピ #ブロッコリー #焼きブロッコリー #野菜レシピ #簡単レシピ #イタリア料理 #AosTavola