40 YILLIK TECRÜBE İLE FOCACCIA TARİFİ / ZENNUP1844 ''Evde ailenizle kahvaltı yapın!'

Zennup1844 ailesi olarak, mutfağımızın en özel lezzetlerinden biri olan focaccia tarifimizi sizinle paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz 🥰 Türk kültüründe kahvaltının yeri ayrıdır. Aileler bir araya gelir, sıcacık bir ortamda uzun uzun sohbetler edilir, çay eşliğinde keyifli anlar yaşanır. İşte biz de bu değerli kahvaltı anlarına ve güçlü aile bağlarına olan sevgimizden ilham aldık. Bu özel ekmeği, sohbetlerinize eşlik etsin diye sizler için hazırladık. Şimdi birlikte bu lezzeti keşfetme zamanı ♥️ Gelin, adım adım yapılışına geçelim! Focaccia Tarifi Hamur Malzemeleri: 480 ml ılık su 150 gr ekşi maya 10 gr tuz 400 gr beyaz un 200 gr sarı durum buğdayı unu İçi İçin: Kuru domates ve zahter karışımı Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan (ince dilimlenmiş) Cherry domates (yarıya kesilmiş) Biber (ince dilimlenmiş) Taze biberiye ⁠Kaya Tuzu Yapılışı: 1. Hamuru Hazırlama: Ilık suyu geniş bir kaba alın ve ekşi mayayı ekleyin. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Beyaz un ve sarı durum buğdayı ununu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzeri kapalı bir şekilde, oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın. 2. Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamura tuzu ekleyip az miktar suyla birlikte bir kere daha yoğurduktan sonra açtırarak içine kuru domates ve zahter karışımını ekleyin ve 4-5 defa katlayın. Katlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine alın ve elinizle yayarak istediğiniz şekli verin. Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve parmaklarınızla bastırarak delikler oluşturun. 3. Üzeri için: İnce dilimlenmiş soğan, cherry domates, biber ve taze biberiyeyi hamurun üzerine yerleştirin ve bir miktar kaya tuzu ekleyin. 4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 250°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin. Afiyet olsun! 🌸