Repas turc facile, Kofte, Pain Pide, Salade turque -Çoban salatası

Repas turc simple, Kofte, pain pide, salade Ingrédients pour un grand pain 600g de farine blanche 20g levure boulangère fraiche ou 1 càs de levure déshydratée 1 morceaux de sucre 25cl d'eau tiède 25cl de lait 1 càs de sel 2 càs d'huile d'olives Pour décorer 1 jaune d’œuf Huile d'olives 1 càs de vinaigre Brochettes kofte 400g de boeuf haché ou d'agneau haché 5càs de persil frais haché 2 càs de menthe fraiche hachée 1 oignon moyen haché en dés 1/2 càc de(cumin, piment doux, oignon séché, ail séché, origan séché, persillade provençale) piment fort au gout 4 càs de huile d'olives sel Salade turque -Çoban salatası 150g de Feta ou Halloumi 1 grosse tomates bien mûres en morceaux que j'ai remplacé par une dizaine de tomate cerises 1 petit concombre 1 oignon moyen 1 poivron rouge – 1 poivron vert 1 piment verts 1/2 bouquet de persil (j'ai pas mis comme monsieur n'aime pas :) une dizaine d’olives noires (facultatif) 4 càs de huile d'olives le jus d'un demi citron 1 càs de menthe séchée Sel et poivre Salade de concombre au yaourt 1 petit concombre 300g de yoghourt ou yaourt grecque nature 1 gousse d'ail 4 feuilles de menthe également fraiche 1 bonne càs d’huile d'olives le jus d'un demi citron sel