コドモには食べさせるな…パスタ一本一本に牡蠣が絡む超濃厚！スパゲッティ【 料理レシピ 】

牡蠣の旨味を逃がさない、プロだけが知る乳化の黄金比。 パスタを茹でる前に牡蠣を焼いてはいけない理由。 一本一本にまとわりつく濃厚ソースの正体は、牡蠣の水分とオリーブオイルの科学反応。 ✅Aosの公式LINEにお友だち追加で Amazon定価1500円のレシピ本無料でプレゼント さっと作れるパスタのレシピが88種類掲載！ ⬇︎友だち追加⬇︎ https://x.gd/SurUu 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaK ────────────── ■材料 1人前 ・スパゲッティ 80g ・牡蠣 6個 ・白菜 2〜3枚 ・にんにく 1かけ ・白ワイン 30ml ・豆乳 100ml ・味噌 小さじ1〜2 ※味噌によって塩分が違うため調整してください ・オリーブオイル 適量 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・パルミジャーノチーズ 適量 ■レシピ ①牡蠣をボウルに入れて、塩と片栗粉を加え軽く混ぜ合わせてから、別のボウルに用意した水で汚れを取る。この作業をを2回繰り返す。ざるで水気をしっかり切って、キッチンペーパーなどで優しく拭く ②鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす（塩分1％） ③にんにくを潰し、白菜を1口大にカットしておく ④フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火でじっくり加熱。色づいたら取り出す ⑤フライパンに牡蠣を入れて表面を軽く焼き、白ワインを加えたら蓋をして酒蒸しにし、軽く煮詰めた後、一度牡蠣を取り出す ⑥白菜を軽く炒めてから、豆乳、味噌を加え煮立たせる ⑦表示時間より1分少なめに上げたスパゲッティをソースと絡めて、牡蠣を戻し、最後に塩とパルミジャーノチーズで味を整える ⑧皿に盛り付け、こしょうとパルミジャーノを振って出来上がり ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな"少し特別な日常ごはん"をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #パスタ #イタリアン #魚料理 #レストランの味 #簡単おもてなし #晩ごはん #週末ごはん #おつまみレシピ #オリーブオイル