Острый кисло-сладкий томатный кетчуп в азиатском стиле

Сегодня я готовлю кетчуп в азиатском стиле с острым и кислым вкусом, используя помидоры, выращенные на собственном огороде. Этот домашний кетчуп сочетает в себе естественную сладость помидоров с восхитительным балансом острого и кислого вкуса, создавая нечто немного отличающееся от традиционного варианта. Идеально подходит в качестве соуса для макания, начинки для бургеров, намазки для бутербродов или дополнения к самым разным пикантным блюдам. Это универсальная приправа, которую легко приготовить и которая полна вкуса. Если у вас много помидоров и вы хотите попробовать что-то помимо обычных рецептов кетчупа, этот рецепт определенно стоит добавить в вашу коллекцию. ◀------ ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ------▶ Индукционная плита Tefal: https://amzlink.to/az0bu78wnR6jY Стеклянные бутылки 150 мл: https://amzlink.to/az0ZcFLYxrpn9 Набор сковородок Circulon ScratchDefense: https://amzlink.to/az0k1MkUVHPcT Набор воронок: https://amzlink.to/az0ryWbDzAoRX ◀------ РЕЦЕПТ ------▶ КИСЛО-ОСТРЫЙ КЕТЧУП В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ Выход: Примерно 1 порция 1 литр ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг спелых помидоров черри и вьющихся помидоров 1 ст. л. чесночного пюре 1 ст. л. имбирного пюре 2 ст. л. пасты чили 2 ч. л. кунжутного масла 150 мл яблочного уксуса 1 ст. л. бальзамического уксуса 70 г темного мягкого коричневого сахара 3 ст. л. соевого соуса Соль по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 1 целая звездочка аниса 2 ст. л. рисового вина Шаосин СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Вымойте и очистите помидоры, затем положите их в большую кастрюлю на средний огонь. Варите помидоры, пока кожица не отделится, затем разомните их толкушкой для картофеля. Измельчите помидоры ручным блендером. Снимите с огня и протрите помидоры через сито в миску, чтобы удалить кожицу и семена. Вымойте кастрюлю, чтобы удалить семена и т. д., затем верните томатный сок в кастрюлю на слабый огонь. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Периодически помешивая, уварите жидкость до консистенции, близкой к томатному кетчупу – помните, что она еще больше загустеет по мере охлаждения в бутылках. Удалите звездчатый анис, если использовали. При необходимости добавьте еще немного соли, затем разлейте горячий соус по стерилизованным банкам. В закрытом виде он хранится не менее 3 месяцев, но если вы хотите, чтобы он хранился дольше, проведите «водяную баню» в бутылках. ДОПОЛНИТЕЛЬНО Процедура «водяной бани» показана в видео. ◀------ МОЙ МАГАЗИН НА AMAZON ------▶ Загляните в мой магазин на Amazon и посмотрите, что я использую. Все товары рекомендованы мной, я не рекламирую хлам! https://www.amazon.co.uk/shop/digwell... ◀-------- КОФЕ И СЕМЕНА ---------▶ Если вы хотите купить мне пакетик семян или чашку кофе, чтобы поддержать канал, вот ссылка: https://www.PayPal.Me/digwellgreenfin.... Все пожертвования пойдут на улучшение канала. Спасибо. ◀--------- ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ AMAZON ---------▶ «Digwell Greenfingers» является участником партнерской программы Amazon EU Associates Programme, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы (без каких-либо затрат с вашей стороны) за счет рекламы и ссылок на http://Amazon.co.uk. ◀--------- ТЕГИ ВИДЕО ---------▶ Острый и кислый томатный кетчуп в азиатском стиле #ТоматныйКетчуп #ДомашнийКетчуп #РецептыИзТоматов #ОстрыйИКислый #РецептПриправы #ДомашнийСоус