Farfuria lui Exarhu - Tarta frangipane cu mere caramelizate

Bonjurică, bonjurică! Frangipane! Da, aici! Cu multe migdale. Am chemat și a și sosit faimoasa rețetă franțuzească de frangipane cu mere caramelizate. 🍏Ca să știm cu toții de ce s-a făcut o revoluție. Nu vă zic care, dar puteți descoperi și singuri. Trebuie doar să gustați din acest desert deplin. Așadar, rețeta! Găsești rețeta mai jos și ingredientele online, pe https://bit.ly/42v7CyF Tartă Frangipane cu mere caramelizate Blat 1 pachet aluat de tartă sau 250g făină 🧈125 unt rece 50g zahăr pudră 🥚2 gălbenușuri 🧂praf de sare 💧un pic de apă Făina, untul zahărul și sarea se blendează. Se mixează gălbenușurile și apa, se formează într-o bilă. Se foliază și se lasă la rece preferabil peste noapte. Se întinde într-o formă rotundă și se așază în forma de tartă. Cuptorul se încinge la 160 de grade Celsius. Tarta se unge cu baza. Se toarnă frangipan cam 4/5 din înălțimea formei. Se coace cam o oră. După acest timp, se reduce temperatura la 130 de grade și se mai lasă 15 minute. Se lasă apoi la răcit. Se gustă alături de mere și o lingură cinstită de smântână. Frangipan 🥜500g migdale sau făină de migdale nu foarte fină 🧈500g unt 250g zahăr (e bine să puteți adăuga, dacă nu vi se pare suficient de dulce) 🥚4 ouă Se blendează migdalele grosier. Se bat untul și zahărul, se adaugă ouăle și la final migdalele. Se lasă la rece. Bază 🫙Dulceață de prune fără zahăr sau prune uscate fără sâmburi (200g) 🍷60ml armagnac Se amestecă împreună și se lasă la rece. Mere caramelizate 🍏6 mere tăiate în 6, curățate de coajă 100g zahăr 🍋Sucul de la 2 lămâi Zahărul se topește la foc mediu. Când se formează caramel, se adaugă sucul de lămâie și merele în vas. Se gătește până când merele se înmoaie și sosul e lucios și gros. Se lasă deoparte.