Gastronomía, Rentabilidad y el Futuro de la Industria en RD junto a Lissette Olivares

En este episodio de Hostelería Podcast, conversamos con Lissette Olivares, vicepresidenta ejecutiva de ADERES y fundadora de FORES Consulting, sobre los retos y oportunidades de la industria gastronómica y hostelera en República Dominicana. Durante la conversación hablamos sobre la expansión de Restaurant Week a nuevas regiones del país, la importancia de la formalización del sector, el papel de las asociaciones, la necesidad de trabajar unidos y contar con datos que permitan representar mejor a la industria. Lissette también comparte su visión sobre experiencia y servicio, inteligencia de negocio y rentabilidad, destacando la importancia de conocer los números detrás de cada negocio gastronómico. Además, conversamos sobre el talento dominicano y la necesidad de reconocer y aprovechar a los profesionales que están aportando al crecimiento de la gastronomía y la hostelería en nuestro país. Una conversación sobre gastronomía, negocios, formación, colaboración y el futuro de la industria en República Dominicana. 📍 Conversación realizada durante Hostelería Summit 2026.