Я приготовил каре ягненка, не добавив никаких специй… Результат меня шокировал! | Шеф-повар Уинстон

Что произойдет, если приготовить прекрасную баранью корейку, не приправив ее предварительно? Шеф-повар Уинстон из Flabian Cuisine бросает вызов более чем 30-летним традиционным кулинарным техникам этим смелым экспериментом со вкусом. Вместо того чтобы приправлять баранину перед приготовлением, он создает вкус уже после, используя жареный чеснок, розмарин, лаймовое масло, свежую мяту, зерна граната, мед, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец. Баранина обжаривается на горячей чугунной сковороде, затем аккуратно доводится до готовности в духовке, нарезается ломтиками средней прожарки, а затем поливается ароматным сливочным маслом и соусом. Попутно шеф-повар Уинстон также делится хитрым методом разделки бараньей корейки в домашних условиях с помощью мясницкой бечевки. Речь идет не о нарушении правил просто ради эксперимента — речь идет об экспериментировании, понимании вкуса и открытии новых способов улучшить классические блюда. Вы бы приправили баранину перед приготовлением или создали бы весь вкус в конце? Поделитесь своим мнением в комментариях! 00:00 – Эксперимент с бараньими ребрышками без приправ 01:10 – Знакомство с бараньими ребрышками 01:39 – Разделка и очистка ребрышек 02:16 – Понимание жирового слоя и глазного яблока 02:40 – Трюк шеф-повара Уинстона с мясницкой бечевкой 03:33 – Простая техника разделки для домашних поваров 03:49 – Надрезание жирового слоя 04:27 – Подготовка баранины к обжариванию 04:44 – Обжаривание баранины без соли и перца 05:42 – Создание идеальной коричневой корочки 06:18 – Завершение приготовления баранины в духовке 06:44 – Целевая внутренняя температура 08:05 – Начало приготовления вкусовой доски 08:20 – Приготовление жареного чеснока 08:49 – Добавление розмарина и мяты 09:29 – Добавление Свежевыжатый сок лайма 10:04 – Приготовление чесночно-лаймового сливочного масла 10:30 – Добавление гималайской розовой соли 10:57 – Добавление зерен граната 11:27 – Мята, бальзамический уксус, оливковое масло и мед 12:15 – Проверка температуры баранины 12:31 – Нарушение еще одного правила приготовления 12:48 – Нарезка баранины средней прожарки 13:24 – Смазывание баранины ароматным сливочным маслом 14:03 – Добавление свежей мяты 14:29 – Завершение блюда оливковым маслом и выдержанным бальзамическим уксусом 14:49 – Соус для «доски вкусов» 15:18 – Подача баранины гостям 15:41 – Первая дегустация и финальная презентация 16:31 – Реакция шеф-повара Уинстона 16:46 – Дегустация чесночно-лаймового сливочного масла 17:07 – Создание Изысканный ужин дома 17:28 – Почему дело во вкусе, а не в правилах 17:54 – Уроки 30 лет кулинарии 18:13 – Приправа перед приготовлением или завершение в конце 18:29 – Заключительные мысли и подписка 19:00 – Принесите вилку или свои чувства 19:17 – Музыка в конце 👉 Вы можете получить этот рецепт бесплатно на моем сайте: https://chefwinston.com _______________________________________________ 🔥 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ВНУТРЕННЕМУ КРУГУ ФЛОРИБСКОГО РЕСТОРАНА Выйдите за рамки эпизода и загляните на кухню вместе с шеф-поваром Уинстоном. Получите закулисные моменты, эксклюзивные советы от шеф-повара, ранний доступ к видео и прямые эфиры только для участников. 💬 Присоединяйтесь к нашему сообществу! Присоединяйтесь к обсуждению, делитесь своими мыслями и общайтесь с нами в разделе «Сообщество» 🌟 Присоединяйтесь к Floribbean Inner Circle, чтобы получить эксклюзивные привилегии:    / @chefwinston   _______________________________________________ 📺 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Новые рецепты Floribbean каждую неделю. ➡ Подписаться здесь:    / @chefwinston   ______________________________________________ 🍁 𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐰𝐢𝐧𝐬𝐭𝐨𝐧 🍁 Добро пожаловать в райский уголок на кухне шеф-повара Уинстона! 🌴🍹 Приготовьтесь окунуться в яркие, насыщенные вкусы Карибского бассейна и Южной Флориды, как никогда раньше. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром, стремящимся произвести впечатление, или начинающим кейтеринговым специалистом, желающим повысить свой уровень мастерства, канал шеф-повара Уинстона — ваш лучший гид по кулинарному искусству. Присоединяйтесь ко мне, и я перенесу магию тропических ингредиентов и классических карибских блюд прямо на вашу кухню. От восхитительных блюд до освежающих коктейлей — этот канал поможет вам вывести ваше кулинарное мастерство на новый уровень. Речь идёт не просто о рецептах; речь идёт о раскрытии вашего кулинарного потенциала и восхищении гостей каждый раз, когда вы готовите. Давайте готовить вместе с шеф-поваром Уинстоном — где вкусы взрываются, мастерство взлетает, а каждое блюдо рассказывает свою историю! 👩🍳✨ За незабываемые блюда и освоение искусства флоридско-карибской кухни! 💌 𝐋𝐄𝐓'𝐒 𝐒𝐓𝐀𝐘 𝐈𝐍 𝐓𝐎𝐔𝐂𝐇 💌 ➟ Сервисы Catering 🔗https://www.cateringcc.com/ ➟ Заказать 🔗https://chefwinstonproducts.square.site/ ➟ Попробуйте Бесплатно (бесплатно) 🔗https://chefwinston.com/ ➟ Instagram - Catering CC 🔗  / cateringcc   ➟ Instagram - Personal 𝐂𝐡𝐞𝐟 🔗https://www.in...