CÓMO HACER UN BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HARINA

Sin gluten, sin harina, alto en proteína y con solo 4 ingredientes principales. Un bizcocho de chocolate diferente y superfácil de hacer. Ingredientes: Para el bizcocho: 8 huevos 50 g de azúcar 250 g de chocolate negro 70% 100 g de mantequilla Para acompañar (opcional): 500 ml de nata para montar 50 g de azúcar glas vainillado Elaboración: 1. Prepara el horno. Precalienta el horno a 160 °C y coloca una bandeja con agua caliente en la parte inferior para generar humedad. 2. Monta las yemas. Separa las yemas de las claras. Monta las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén muy espumosas y blanqueadas. 3. Funde el chocolate. Derrite la mantequilla junto al chocolate en el microondas, poco a poco y removiendo entre tandas para que no se caliente en exceso. 4. Monta el merengue. Con el bol perfectamente limpio, monta las claras. Cuando empiecen a espumar añade el resto del azúcar y continúa hasta obtener un merengue firme. 5. Mezcla todo. Une el chocolate fundido con las yemas montadas y después incorpora el merengue con movimientos envolventes para mantener el aire. 6. Horneado. Pasa la mezcla a un molde engrasado y hornea durante 50 minutos a 160 °C con humedad en el horno. 7. Acompaña si quieres. Puedes servirlo con helado, toffee o una nata montada a la vainilla. Queda con una textura entre bizcocho y mousse horneada, profunda en sabor a chocolate y absolutamente espectacular.