簡単 ワンパンパスタ にんにく屋のアラビアータ

今回のパスタは、アラビアータ🧑‍🍳 辛味を効かせつつ、旨味が奥にある、にんにく屋のアラビアータです。 食材と調味料 パスタ (デ・チェコ 1.6) 100g にんにく 7g 一味唐がらし 1g 玉ねぎ 50g 塩 2g オリーブオイル 大さじ３ トマトジュース 100g 水 250g レシピ □フライパンにオリーブオイル大さじ2、唐がらし1gを加え、中火で加熱する □唐がらしの色がオイルに移ったら、にんにく4gを加え、中火のまま加熱する □にんにくの香りが出たら、トマトジュース100g、水250g、玉ねぎ50g、塩2gを加え、強火にして沸騰させる □沸騰したら弱火にして、パスタ100gを沈め、袋に書いてある時間より１分長く炊く □１分前になったら味見をして、塩分が足りなければ足す □にんにく3gを加え、残り１分間は火を強め水分調整 □水分が減ったら火を止め、オリーブオイル大さじ１を加え、混ぜ合わせたら完成 ポイント ①にんにくを２回に分けて、旨味と香りを作る ②唐がらしを加熱する時の煙は吸い込まないようにする ③玉ねぎで甘味を加える アラビアータはイタリアの定番。 本来は唐がらしを使うのですが、今回は手軽に一味唐がらしを使います。 ただ、辛くなりやすいので量には注意してください。 にんにくは先入れで旨味を、後入れで香りを加え、にんにく屋のにんにくが主役のアラビアータになります。 玉ねぎで甘味も加え、辛味だけが立つのではなく、辛味の奥に旨味が来るようなパスタになっています。 オススメだから試してみてね🍝 #ワンパンパスタ #いまる民 #炊き込みパスタ