ЛУЧШИЙ рецепт Роки Роуд! Насыщенный, тягучий и без выпечки

Лучший рецепт «Роки Роуд» | Насыщенный, шоколадный и не требующий выпечки! Сегодня Джинина делится нашим собственным рецептом «Роки Роуд», именно таким, каким мы его готовим в Prestige Patisserie, нашей ремесленной пекарне в Лондоне. Но это не обычный «Роки Роуд»! Много лет назад, работая в ресторанах, я готовила насыщенный шоколадный фадж с кислыми вишнями в качестве десерта. Позже у меня появилась идея: почему бы не объединить этот восхитительный шоколадный фадж со всем, что я люблю в «Роки Роуд»? Так и родилась наша версия! Вместо традиционной шоколадной глазури мы используем насыщенную, шоколадную смесь в сочетании с хрустящим овсяным печеньем Hobnobs, сладкими засахаренными вишнями и мягким зефиром. Результат? Чудесное, изысканное шоколадное лакомство с неотразимым сочетанием текстур. Этот пирог уже много лет пользуется популярностью в нашей пекарне, и сегодня мы покажем вам, как приготовить его дома! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍫 ИНГРЕДИЕНТЫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ *Шоколадная смесь:* • 276 г несоленого сливочного масла • 840 г темного шоколада • 960 г сгущенного молока *Добавки:* • 1 кг овсяного печенья (мы используем Hobnobs) • 500 г засахаренной вишни • 600 г зефира *Выход:* 24 щедрых порции Квадратики ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 👩‍🍳 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1. Аккуратно растопите сливочное масло и темный шоколад вместе. 2. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте до однородной массы. 3. Разломайте овсяное печенье на кусочки и смешайте с засахаренными вишнями и зефиром. 4. Вылейте шоколадную смесь на сухие ингредиенты и перемешайте до равномерного покрытия. 5. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите. 6. Охладите до застывания. 7. Разрежьте на 24 больших квадрата и наслаждайтесь! 💡Совет от Джинины: Вы можете экспериментировать с разными видами печенья, орехами или сухофруктами, чтобы создать свой собственный вариант. Но это сочетание — наше личное любимое! Разделы: 00:00 - Введение и секрет приготовления шоколадного Роки Роуд 00:12 - Ингредиенты для Роки Роуд (печенье, шоколад и вишня) 01:32 - Как подготовить и выстелить форму для выпечки 02:18 - Подготовка сухой смеси: печенье Hobnobs, зефир и вишня 03:01 - Растопление шоколадно-масляной смеси 03:48 - Добавление сгущенного молока для получения шоколадной текстуры 04:51 - Смешивание и покрытие ингредиентов 05:24 - Выкладывание смеси в форму и охлаждение 07:01 - Нарезка Роки Роуд на 24 квадрата 08:10 - Финальный результат и шеф-кондитер Дегустация ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ❤️ ПОДДЕРЖИТЕ НАШ КАНАЛ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поставьте лайк видео, подпишитесь на наш канал и поделитесь им с тем, кто любит шоколад! Нам было бы интересно узнать, откуда вы смотрите и пробовали ли вы когда-нибудь готовить «Роки Роуд» дома. Спасибо, что вы являетесь частью нашего сообщества любителей выпечки! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥐 О PRESTIGE PATISSERIE ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Мы — Джинина и Джордж, супружеская пара, стоящая за Prestige Patisserie, отмеченной наградами ремесленной пекарней в Северном Лондоне. Полуфиналисты шоу Bake Off: The Professionals 2021, мы с удовольствием делимся нашими профессиональными рецептами, техниками и историями из нашей пекарни. 📍 Кондитерская Prestige Patisserie Unit 20, Enterprise Row Rangemoor Road Тоттенхэм, Лондон N15 4LU Подписывайтесь, чтобы получать больше профессиональных уроков по выпечке, вкусных рецептов и немного закулисной магии из нашей кондитерской! #RockyRoad #RockyRoadRecipe #NoBakeDessert