なぜ居酒屋は 最初の生ビールだけ安くするのか【ずんだもん解説】

居酒屋でよく見る「生ビール 最初の1杯だけ190円」の看板。計算すると、もうけはほとんど出ないのに、なぜ1杯目だけ安くするのでしょうか？今日はその仕組みを、めたんとずんだもんが解き明かします。 「とりあえずビール」の始まり、生ビール1杯の仕入れの計算、目玉商品としての看板の役目、2杯目と料理で考える仕組み、ハイボールやサワーとのちがい、すぐ出せる生ビールの強み、すいている時間の作戦、そして2026年10月に変わったビールの税金まで。 あなたは居酒屋で、最初の1杯に何をたのみますか？ぜひコメントで教えてください。 00:00 オープニング 00:54 とりあえずビールの、ひみつ 02:26 生ビール1杯の原価 04:10 そもそも「生」ってなに？ 05:18 理由① 看板で、お店に入ってもらう 06:38 理由② 1杯だけで帰る人は少ない 07:58 理由③ ほかの飲み物で取り返す 09:45 理由④ 最初の1杯は、すぐ出せる 10:27 理由⑤ すいている時間に来てもらう 11:31 1杯目が安い店が、ふえている 12:50 お店が、こまるとき 13:57 上手な楽しみ方 14:31 まとめ 【主な参考資料】 ■ 生ビールの仕入れと原価の計算 ITmedia ビジネスオンライン「飲食店を科学する」（2020年2月） ■ 飲み物ごとの原価の試算 マネーポストWEB ほか報道 ■ 1杯100〜200円の居酒屋の広がり 共同通信（2026年9月） ■ ビール系飲料の酒税 国税庁 酒税法改正（2026年10月1日施行）関連資料 ※原価や割合の数字は、わかりやすくするための計算の例です。お店によって異なります。 ※お酒は20歳になってから。 ────────── 音声：VOICEVOX（四国めたん・ずんだもん） 立ち絵：坂本アヒル氏 画像：Unsplash