25 DOLCI DELLA DOMENICA che la NONNA sfornava ogni settimana

Millenovecentosessantuno. Domenica mattina, le sette e un quarto. Il forno di casa si accende una volta sola in tutta la giornata, e la prima cosa che entra dentro non è l'arrosto: è una teglia di alluminio annerito, unta con lo strutto e infarinata con un dito. Dentro c'è una ciambella che sta ancora crescendo, e il profumo di scorza di limone sale su per le scale prima ancora che qualcuno sia sceso in cucina. Poi il dolce finisce sotto un canovaccio a quadri, e non si mangia subito: si aspetta il pomeriggio, e quell'attesa fa parte del dolce. In questo video torniamo nelle cucine italiane fra gli anni Quaranta e gli anni Settanta e rimettiamo in fila, dal numero 25 al numero 1, i dolci della domenica che allora si sfornavano ogni settimana e che oggi quasi nessuno prepara più: la torta paradiso di Pavia e la ciambella misurata col vasetto dello yogurt, la sbrisolona mantovana che si rompe col pugno, il bonet piemontese capovolto contando fino a tre, il castagnaccio toscano senza un uovo e senza zucchero, i baci di dama accoppiati uno a uno, la cassata al forno delle case di paese, il salame di cioccolato delle domeniche senza forno, la pastiera che doveva aspettare. Dolci nati con quello che c'era in casa: pane raffermo, mele, carote, farina di castagne, i biscotti rotti in fondo al pacco. Niente bilancia, niente frigorifero: il vasetto come misurino, la cantina e il davanzale come freddo. Un viaggio lento, da guardare con calma, per chi quegli anni li ha vissuti e per chi vuole sapere com'era la domenica a tavola. 💬 Da che regione arriva la tua domenica? Come si chiamava a casa tua il dolce che tua nonna sfornava ogni settimana? Scrivi il nome e il paese nei commenti: lo stesso dolce, a trenta chilometri di distanza, cambiava nome e cambiava forma. 🔔 Iscriviti a Sapori Perduti della Nonna: ogni settimana torniamo indietro a cercare quello che abbiamo smesso di fare. #DolciDellaNonna #RicetteDimenticate #CucinaDiUnaVolta #SaporiPerduti 0:00 Millenovecentosessantuno: il forno si accende una volta sola 1:18 N.25 — La torta paradiso di Pavia 2:27 N.24 — La ciambella allo yogurt, quella dei vasetti 3:28 N.23 — La torta di riso, la torta degli addobbi 4:28 N.22 — La schiacciata con l'uva toscana 5:36 N.21 — Gli occhi di bue, i biscotti della credenza 6:43 Nessuna di queste ricette era scritta 6:59 N.20 — La zuppa inglese casalinga dell'Emilia 7:55 N.19 — La sbrisolona mantovana 8:58 N.18 — La pinza veneta 10:05 N.17 — La torta di carote e mandorle 11:02 N.16 — Il bonet piemontese 12:06 Il freddo era un posto della casa 12:23 N.15 — Il castagnaccio toscano 13:27 N.14 — La torta di nocciole delle Langhe 14:30 N.13 — I baci di dama 15:35 N.12 — Lo strudel di mele altoatesino 16:38 N.11 — La torta caprese 17:42 Più scendiamo, più le ricette si accorciano 18:00 N.10 — La cassata al forno siciliana 19:05 N.9 — Il biancomangiare al latte di mandorla 20:08 N.8 — I biscotti di pasta di mandorla 21:08 N.7 — La torta di pane raffermo 22:10 N.6 — Il budino di semolino con l'uvetta 23:10 Gli ultimi cinque 23:28 N.5 — I bocconotti abruzzesi 24:27 N.4 — Il salame di cioccolato 25:23 N.3 — La crostata di ricotta e visciole romana 26:24 N.2 — La pastiera della nonna 27:26 N.1 — Il più semplice di tutti 29:32 Venticinque dolci, una cosa sola in comune 30:33 Ora tocca a te MUSICA Musica: Kevin MacLeod (incompetech.com), licenza Creative Commons Attribution 4.0 — http://creativecommons.org/licenses/b... Brani: Adding the Sun · Andrea's Theme · Calmant · Gymnopedie No 1 · Healing · Heartwarming · Mining by Moonlight · Peace of Mind · Reawakening · Sincerely · Soaring · Touching Moments Four - Melody · Touching Moments Two - Higher · Tranquility