Резистентный крахмал тапиоки: Кето-френдли или обман? (Тест с CGM)

В последнее время я часто встречаю в составе кето-продуктов для выпечки "резистентный тапиоковый крахмал", причем утверждается, что в нем всего 1 или 0 грамм чистых углеводов (против 13-14 граммов в "обычном" тапиоковом крахмале). В этом видео я провожу несколько тестов на уровень глюкозы в крови и смотрю, как ведет себя резистентный тапиоковый крахмал в простом эксперименте по выпечке. Действительно ли это так? Или он вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, как и многие другие якобы "подходящие для кето-диеты" продукты? Вызывает ли он воспаление? И если он пройдет эти тесты, найдется ли ему место на кухне у любителя кето-выпечки? Большое спасибо Джейн Ванг из Modernist Pantry за то, что она нашла для меня этот продукт! Канал Modernist Pantry на YouTube:    / @modernist_pantry   📧 Подпишитесь на еженедельную рассылку Serious Keto и никогда не пропускайте видео или специальные объявления: https://seriousketo.myflodesk.com/new... 📲 Узнайте больше о программе Levels CGM: http://levels.link/seriousketo 👉 Получите скидку 15% на покупку Keto Mojo: http://bit.ly/330F9C0 Скидка распространяется только на наборы и применяется при оформлении заказа. Продукты, использованные в этом видео: Мини-кухонный комбайн Cuisinart: https://amzn.to/3rLoIVE Смесь для кето-хлеба Scotty's: https://amzn.to/31S2wyV Тапиоковый крахмал Bob's Red Mill: https://amzn.to/3ufDkOG 🏪 Магазин Serious Keto на Amazon (где вы можете найти инструменты и ингредиенты, которые я использую): https://www.amazon.com/shop/seriousketo 👨‍🍳Вы можете внести свой вклад в лабораторию тестирования рецептов SeriousKeto и получить некоторые преимущества «за кулисами», став участником канала:    / @seriousketo   - 👕 Приобретайте товары SeriousKeto: https://teespring.com/stores/seriousk... 📷 Подписывайтесь на SeriousKeto в Instagram:   / seriousketo   👨🏻 Подписывайтесь на SeriousKeto в Facebook:   / seriousketocooking   - SeriousKeto участвует в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы сайты могли зарабатывать комиссионные за рекламу и ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.