Прекратите передерживать закваску, используйте этот эксперимент, чтобы найти оптимальную расстойку

Тестирую четыре разных времени расстойки и их комбинации, чтобы улучшить процесс приготовления теста на закваске. Плюс небольшой эксперимент, чтобы посмотреть, как долго тесто будет расстаиваться в холодильнике при заморозке. Ознакомьтесь с нашими новыми футболками с закваской https://sourdoughstore.com Нажмите ниже, чтобы воспользоваться калькулятором рецептов закваски: https://www.culinaryexploration.eu/so... Читайте блог об этом эксперименте: https://www.culinaryexploration.eu/bl... Фартук Risdon & Risdon: Код скидки 5% - Explore22 https://risdonandrisdon.co.uk?sca_ref... Оборудование: WIRE MONKEY LAMES: СКИДКА 10% ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ https://wiremonkey.com/discount/C1Z5Y... Моя мельница Komo - Скидка 5% по коду заказа: culinaryex5 https://komo.bio/fidibus-classic/?kom... Корзина для хлеба: https://amzn.to/344DNvH Скребок для теста/тесторезка: https://amzn.to/3bG68JZ Весы для теста: https://amzn.to/3aDJbWV Прецизионные весы: https://amzn.to/2QQBllC Формы для хлеба: https://amzn.to/3ms8ocO Форма для хлеба Challenger: https://challengerbreadware.com/produ... Как партнёр Amazon, я получаю доход от покупок, соответствующих условиям акции. Главы 0:00 Процесс 1:35 Рецепт и способ приготовления теста 3:45 Температура теста в холодильнике 4:36 Испытуемый 1 5:17 Испытуемый 2 5:55 Испытуемый 3 6:30 Испытуемый 4 7:20 Что дальше #расстойказакваски