【鶏肉と白菜椎茸のとろとろ煮】しっかり味の鶏肉・とろとろの白菜椎茸・これからの季節におススメです・初めてのアフレコ入り・・

今回のメニューは、鶏もも肉と白菜椎茸のとろとろ煮です。ちょっと濃いめに下味を付けた鶏もも肉と、とろとろの白菜椎茸。ほっこりあったまる優しい一皿です。#鶏もも肉#白菜#椎茸#とろとろ煮 【使用食材】 鶏もも肉1枚250g　白菜230g　椎茸3個30g 【使用調味料】 顆粒和風だし小さじ1　片栗粉小さじ2　みりん小さじ1　三温糖大さじ1　料理酒大さじ1　醤油大さじ1　水150ml　チューブ生姜小さじ1 鶏もも肉下味用ー料理酒大さじ1　味付塩コショウ小さじ1 炒め油ーごま油小さじ1 【作り方】 鶏もも肉は、キッチンペーパー等で水分を拭き取ったら、一口大に切ります。 切った鶏もも肉をポリ袋に入れ、上記調味料を加え揉みこみます。 他の準備が整うまでそのままおきます。 白菜は茎と葉に分け、どちらも3cm幅程度に切ります。 椎茸は石づきを落としたら、軸は残したまま薄切りにします。 煮汁を合わせておきます。 フライパンにごま油小さじを熱し、鶏もも肉を両面が白くなるまで炒めます。（炒め過ぎ注意　固くなります）火加減は中火です。 白菜の芯を加え炒め合わせます。 芯がしんなりしてきたら、椎茸と白菜の葉を加え炒めます。火加減は中火です。 全体に馴染んだら、煮汁を加え強めの中火にし、軽く混ぜてとろみを付けます。 3分煮込んだら出来上がりです。