[ENG SUB]EP283-장어덮밥) 지친 기력을 완벽하게 보충해 줄 장어덮밥! 만능간장을 활용해 간편하게 만들어 볼까요

#말복 #장어 #이종임스타일 안녕하세요👨🏼‍🍳 🥵곧 말복이 다가오죠 복달임 음식으로 여러 가지 보양식 즐기실 텐데요😎 보양 식재료 하면 빼놓을 수 없는 장어를 활용해서 맛도 좋고✌ 영양도 좋은✌ 보양식을 만들어 보려고 해요 얼마 전에 소개해 드린 만능간장만 있으면 별도의 양념 없이도 간단하고 맛있게 장어덮밥을 완성하실 수 있어요 올해 말복엔 장어덮밥으로 확실하게 몸보신하세요❤‍🔥 간단하게 만능간장 만드는 방법    • [ENG SUB]EP281-만능 간장) 한번 만들어두면 요리의 질을 확 올릴...   이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다. 많은 댓글 남겨 주세요!^^ ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 재료 및 분량) 밥 2인분, 장어 1마리, 소금 ½큰술, 청주 2큰술, 생강 20g, 깻잎 3장, 통깨 약간 조림장) 만능간장 2큰술, 조미술 1큰술 양파소스) 양파 ¼개(50g), 물 ½컵, 만능간장 1½큰술 만드는 방법) 1. 장어는 반으로 자른 후 소금물에 씻어 청주를 뿌려 밑간한다 2. 양파, 생강, 깻잎은 곱게 채썰고 생강은 물에 10분간 담갔다 건져 물기를 제거한다 3. 달군 팬에 장어를 넣고 중불에서 5분 정도 굽고 먹기 좋은 크기로 썰어 5분 정도 더 익힌다 (크기에 따라 시간은 조절한다) 4. 장어가 익으면 조림장을 넣고 윤기나게 졸인 후 덜어놓는다 5. 팬에 양파소스를 넣고 한소끔 끓으면 밥 위에 얹고 장어, 생강, 깻잎, 통깨를 올려 완성한다