25 DESAYUNOS QUE LAS ABUELAS POBRES HACÍAN EN EL MÉXICO DE LOS 70

Un huevo, cinco nietos y nada de pan en la mesa. Así era el desayuno en una casa pobre de México en 1976, y así lo convertía la abuela en día de fiesta. Acompañamos a una abuela hora por hora, desde el primer café de las 5 de la mañana hasta la puerta de la escuela, en 25 desayunos que hoy casi nadie recuerda. En octubre de 1976 el kilo de tortillas costaba $3.30, y un litro de aceite costaba lo mismo que 5 kilos de tortillas. El peso acababa de caer y en muchas casas no alcanzaba ni para el bolillo. Aun así, en la mesa nunca faltaba algo caliente. Verás el café de olla con piloncillo y canela y lo que escondían las ollas de barro vidriado, el atole de masa, el champurrado con la tablilla de la caja que llevaba la cara de Sara García, el pinole y las gorditas recién salidas del molino de nixtamal. Después vienen los frijoles de la olla y los refritos, los chilaquiles con tortilla dura, las tostadas con salsa de molcajete, las entomatadas sin relleno, los quelites y las verdolagas que muchos arrancaban como maleza, los tamales de ayer en el comal, la leche de la lechería Conasupo y el desayuno escolar que llegaba en cajita. Y desde el primer minuto una pregunta: ¿por qué la abuela echaba cada noche un puño de piedra blanca en la cubeta del maíz? La respuesta llega al final y nos lleva hasta un médico español del siglo XVIII. 00:00 Las 5 de la mañana: la cubeta del maíz y la piedra blanca 02:04 N.º 25 al 21: café de olla, té de hojas, atole y champurrado 06:00 N.º 20: el molino de nixtamal y las gorditas 07:19 N.º 19 al 17: tortilla con manteca, frijoles de la olla y refritos 09:56 N.º 16 al 14: chilaquiles, tostadas y entomatadas de pobre 12:45 N.º 13 al 11: el huevo que tenía que alcanzar para todos 15:56 N.º 10 al 7: quelites, papas con chile, arroz de ayer y tamales 20:07 N.º 6 al 4: la lechería, el café para sopear y el taco de azúcar 22:49 N.º 3 y 2: el desayuno que llegaba en cajita y el itacate 24:07 N.º 1: la respuesta de la piedra blanca #DesayunosMexicanos #ComidaDePobres #MéxicoDeLos70