26 0921, Управлять — значит доводить до конца

Запишитесь на бесплатную ознакомительную консультацию со мной: https://legitconceptsllc.typeform.com... Назначение задачи — это не то же самое, что управление работой. В этом видео я расскажу о простом инструменте управления проектами, который шеф-повара и кулинарные директора могут использовать, чтобы поддерживать работу в рабочем состоянии, не превращаясь в микроменеджера. Если проекты постоянно затягиваются, возвращаются незавершенными, выполняются не так, как ожидалось, или попадают к вам в самый неподходящий момент, проблема может быть не в усилиях. Возможно, работа никогда не была разбита на этапы, назначена, проверена, проинструктирована или четко определена. Мы рассмотрим: почему передача задачи — это только начало как отличить задачу от проекта почему расплывчатые задания оставляют место для интерпретации как разбить крупные проекты на более мелкие, управляемые части почему для каждой части необходимы ответственный, крайний срок, контроль и определение готовности как использовать проверку, коучинг и корректировку, чтобы работа продвигалась вперед Цель проста: перестаньте хранить в голове все незавершенные задачи и начните управлять работой таким образом, чтобы ваша команда могла ее реально выполнить. Потому что то, чем управляют, тем и делают. Разделы 00:00 Назначение задачи — это не управление работой 00:46 Чем управляют, тем и делают 01:21 Управление проектами без микроменеджмента 02:14 Журнал действий, изменивший мой подход к управлению работой 03:02 Превращение журнала действий в таблицу управления проектами 03:40 Большая часть работы не выполняется без контроля 03:58 Шаг 1: Назовите работу и честно оцените ее объем 04:22 Когда к проектам относятся как к задачам 05:08 Проект против задачи 05:36 Почему расплывчатые назначения создают серую зону 06:15 Разбейте проект на более мелкие части 06:51 Назначьте ответственных и роли поддержки 07:40 Превратите повторяющиеся задачи в контрольные списки 08:03 Планируйте сроки и проверки 08:25 Почему проверки важны 08:54 Определите, что выглядит выполненным Нравится 09:46 Организуйте работу в одном месте 09:52 Проверка, обучение и корректировка 10:06 Что изменилось для одного шеф-повара 10:44 Полный процесс управления проектами 11:03 Перестаньте ожидать того, чего вы никогда не планировали 11:22 Получите поддержку в создании вашей системы 11:48 Ставьте лайки, делитесь и подписывайтесь 🔪🔪🔪 Джеральд Форд — один из 74 сертифицированных шеф-поваров-мастеров и бывший капитан национальной олимпийской сборной США по кулинарии. Мы считаем, что высокоэффективные шеф-повара не рождаются, а обучаются, и именно поэтому он создал Legit Concepts. Наша цель — помочь шеф-поварам улучшить качество своей жизни, делясь инструментами, системами и лучшими практиками, которые он наблюдал и разрабатывал на протяжении 30 лет на пути к становлению мастером своего дела. Шеф-повар Форд стремится превратить профессиональных поваров в высококвалифицированных мастеров своего дела посредством стратегического коучинга и обучения. 🔪🔪🔪 Веб-сайт: https://www.legitconcepts.com Instagram:   / geraldlford   Linkedin:   / geraldlford   Facebook:   / legitconceptsllc   #LegitConcepts #BeyondTheFood #ExecutiveChefTraining #Kitchen #Chef