【米粉ほうじ茶シフォンケーキの作り方】ほうじ茶香るふわふわ米粉シフォン。Rice flour hojicha chiffon cake

小麦粉なしのほどける口溶けふわふわ米粉ほうじ茶シフォン。ほうじ茶の香りに癒されます♡ほうじ茶ミルクにアレンジもしてみました！ ▷Instagram📷   / kinako_komekopan_organic   【材料】１７cmシフォン型 卵　４個（殻付き６０〜６４g・冷蔵） 米粉　８０g 砂糖　６０g ほうじ茶　４g（２袋） 熱湯　３５g 無調整豆乳　ほうじ茶液が６０gになるように。 米油　１５g ほうじ茶パウダー　２g 自然塩　ひとつまみ ほうじ茶ミルク 純生クリーム　２００ml 砂糖　大さじ１ ほうじ茶パウダー　適量 卵は、平飼い有精卵使用。しっかり冷蔵庫で冷やしておきます。 Ingredients] 17cm chiffon mold 4 eggs (60-64g with shells, refrigerated) 80g rice flour 60g sugar 4 g hojicha tea (2 bags) 35g boiling water Unadjusted soy milk To make 60 g of hojicha liquid 15g rice oil 2 g hojicha powder A pinch of natural salt Houjicha milk 200 ml pure cream 1 tbsp sugar A pinch of hojicha powder Eggs are free-range, fertilized eggs. Refrigerate well. ▷レシピ 準備しておくこと ・卵は冷蔵庫で冷やしておきます。 ・オーブンは１９０℃に予熱します。 作り方 ・ほうじ茶に熱湯を注ぎ１分ほど蒸らします。 ・ほうじ茶を注ぎ計量し、全量で６０gになるよう無調整豆乳を加えます。（ほうじ茶液） ・冷蔵庫で冷やしておいた卵を卵白を卵黄に分けます。（卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。） ・卵黄に、米油・紅茶液をそれぞれ加えしっかり混ぜます。 ・卵黄生地に米粉・ほうじ茶パウダーを加えよく混ぜます。 ・冷蔵庫で冷やしておいた卵白に自然塩を加えます。 ・ハンドミキサーの低速で1分間ほど卵白をほぐします。 （最初の３０秒は、ハンドミキサーの位置を固定し、後半はハンドミキサーの位置をゆっくり移動させます。） ・ハンドミキサーを高速にし、メレンゲを作ります。 ・砂糖を３回に分け加え、その都度高速で混ぜていきます。 ・ハンドミキサーを低速にし1分間、メレンゲのキメを整えます。 ・メレンゲを３回に分け、卵黄生地に加えます。 ・最初の１回目は、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。 ・２回目は、ゴムベラでソフトに混ぜます。 ・メレンゲを混ぜ切る前に、３回目のメレンゲを加えゴムベラでソフトに混ぜ切ります。 ・型に生地を流し、空気を抜き生地を整えます。 ・箸などの棒で生地をぐるぐる混ぜ空気を抜きます。 ・予熱完了のオーブンで１８０℃２５分焼成します。 ・焼き上がった生地は、トントンと台に軽く叩きつけ、すぐさま逆さにし完全に冷まします。 ・しっかり冷めた生地をラップで密封し一晩冷蔵庫で冷やします。 ・翌日型から外し完成です。 ▷使用している材料 製菓に向く米粉 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 砂糖 楽天「ナチュラルキッチン」さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 楽天「風と光」さん https://a.r10.to/h6tgsN 自然塩・海の精さん Amazon https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... こめ油・つの食品さん 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... ほうじ茶・ビオマルシェさん 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3... ほうじ茶パウダー 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3... BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。 ・雪が降る朝　のる様 ・風に歌、君に愛を　のる様 ・ありがとうの手紙　のる様 【ブログ】 https://kinakoorganic.com/ 【Instagram】   / kinako_komekopan_organic   「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」 ＃米粉ほうじ茶シフォンケーキ#米粉シフォンケーキ#glutenfree