몰타를 한 접시에 담은 맛 I ION Harbour by Simon Rogan I 몰타 유일 미슐랭 2스타 I 발레타 여행

안녕하세요, 구독자 선생님들🥰 오랜만에 인사드립니다🙇‍♀️ 이번엔 몰타 발레타에 있는 미슐랭 2스타 'ION 하버 바이 사이먼 로건' 디너 방문기로 모시겠습니다🌅 해 질 무렵 그랜드 하버가 내려다보이는 창가에서 노을이 지고 야경이 켜질 때까지 13가지 코스를 천천히 즐기고 왔어요. 몰타에서 처음이자 지금도 유일한 미슐랭 2스타(2024·2025·2026 가이드)이고, 영국 레이크 디스트릭트의 3스타 랑클룸을 이끄는 사이먼 로건이 2023년부터 주방을 맡고 있어요. 오늘도 봐주셔서 감사드립니다💕 보시는 동안 몰타 바닷가에서 함께 저녁을 드시는 기분이 드시면 좋겠습니다🍀 [기초 정보] * 아래 방문일자 기준 작성 방문 시점: 2025년 7월 24일(목) 디너 (19:00 도착, 19:20~) 위치: 몰타 발레타, 이니알라 하버 하우스 4층 (11 St. Barbara Bastion) 가격 정보: 풀 테이스팅 메뉴(13코스) 1인 215유로 (짧은 테이스팅 메뉴 9코스 165유로) (캐비어 추가 옵션 50유로 · 서비스 차지 10% 별도) 음료: 와인 플라이트, 글라스 와인(몰타 와인 포함), 시그니처 칵테일(18유로)과 목테일(10유로) 창가 자리는 예약할 때 미리 요청해 두시는 걸 추천드려요 (겨울에는 테라스 창을 덮고 난방) 메뉴와 가격은 시즌에 따라 변경 영상 속 사이먼 로건 셰프 사진 출처: 이니알라 공식 홈페이지(iniala.com) [주요 내용] * 타임 스탬프 00:00 Intro 00:25 도착 01:15 메뉴 · 셰프 · 음료 02:45 메뉴1: 당근 타르틀렛 03:03 메뉴2: 트러플 푸딩 03:25 메뉴3: 젖소 타르타르 03:53 빵과 올리브 오일 04:08 메뉴4: 비트와 잿방어 04:34 노을 04:46 메뉴5: 홋카이도 호박 05:08 메뉴6: 양배추와 썸머 트러플 05:30 메뉴7: 생 로시 새우 06:00 블루 아워 · 메뉴8: 그루퍼와 캐비어 06:41 몰타 와인 06:51 메뉴9: 돼지 목살 07:19 야경 07:30 메뉴10: 복숭아와 메리골드 07:53 메뉴11: 무화과잎 무스 08:13 메뉴12·13: 마지막 한 입 08:40 나가는 길 · 총평 #몰타여행 #미슐랭2스타 #발레타