【高雄古早味小吃】辦桌菜赤肉羹/雙糕潤/傳統鐵杯米糕/魚翅羹/炸白糖粿/家傳四代肉圓/炭火豬肉冬粉/花生麥芽糖【台灣1001個故事】 ‪@TaiwanCheers‬ ​

(00:00:00) 澎湖炸棗跳島高雄 全家總動員製作 年輕的竹科工程師，捨不得爸媽年紀大了還在油鍋前拼命，他辭掉工作回家幫忙，跟著學做油炸點心、雖然又熱又累，但是他說，這樣的環境爸媽都能忍了，做兒子的有甚麼不能忍，再說，澎湖家傳的古早味，如果年輕人不接手，恐怕將會慢慢消失。 店家資訊： 廟口小棧 地址：高雄市鼓山區興隆路16號 週一公休，炸物僅六日販售 電話：(07)521-5921 (00:07:41) 岡山非吃不可 總舖師市場煮肉羹 一天5鍋不夠賣 辦桌菜是公認最有台味的料理，但辦桌不是天天有，腦筋動得快的總鋪師，就固定在市場內，烹煮手路菜肉羹湯，現煮現包現賣，一個早上至少有5大鍋，滿足大家平日想吃辦桌的口腹慾望。 店家資訊： 總舖師內門古早味 電話：0956-382-988 (00:14:15) 家傳四代 孝心圓滿的老字號肉圓 高雄一個肉圓攤生意很好，孩子各個爭氣，但是爸媽還是有煩惱，因為四個孩子有博士有碩士有當教授也有護理師，到底應該叫哪一個回來接班呢？ 一塊來看看這個煩惱最後是怎麼解決的。 店家資訊: 老店李家肉圓 地址：高雄市鳳山區瑞興路64號 電話：07-7464673 (00:21:21) 傳統油炸白糖粿 台式下午茶征服高雄胃 小東西只要認真，也能做出好名聲，高雄有一家白糖粿，是在地人相當喜愛的台式下午茶點心，被譽為高雄第一。經營小吃攤的是一對兄弟，一開始是弟弟和來自越南的妻子全職接下媽媽的攤子，妻子從國語只會簡單的幾句，到現在台語也會通，哥哥嫂嫂一開始假日，來幫忙打工，到現在全心投入，他們相當自豪，一大家人感情好，兄弟倆從來不計較誰賺多賺少，或者誰做多做少，因為兩人努力的動力，是為了延續媽媽的好手藝。 店家資訊： 正牌白糖粿 地址：高雄市苓雅區自強三路41號 電話：0958-226-729 (00:29:32) 年前製粿家族總動員 二十多種品項擺滿巷弄 過年前，家家戶戶忙著做粿的風景現在幾乎很少見了，但是高雄這一群製粿的大家族，卻是每天一到傍晚，就全員大集合總動員，所有粿的品項口味，零零總總加起來至少二十幾種，每一樣都不會錯過，年節前夕，家門前出爐的粿，更可以擺滿整條巷弄；口碑好的背後，除了老闆娘的用心，卻也藏著一段媽媽痛失孩子的心痛故事。但是，她努力做好每一天的工作，努力的把喪子之痛，化為心底最深的思念。 店家資訊： 尤家赤山粿 地址：高雄市鳳山區鳳松路49號 電話：0910-676-626 (00:37:30) 用心對待每樣餡料 成就三代春捲王 如果把每一樣事情都做到好做到位，累積起來的能量是相當有力道的，像是高雄這家傳承三代的潤餅店，每一種餡料都認真對待，連潤餅皮也自己半夜製作，成就出顧客心中無可取代的好味道。 店家資訊: 三代春捲 地址：高雄市新興區中山橫路1號 電話：07-2858490 (00:45:18) 姊弟顛覆古早味 花生麥芽糖變小變趣味 傳統的手工花生麥芽糖，需要耗費許多體力製作，但是父母親年紀越來越大，越做越吃力，姊弟三人眼看家傳的古早味可能會消失．心裡實在捨不得，三人前後辭掉工作返家接棒。年輕人說，有長輩吃到花生糖，激動的掉下眼淚，因為這個糖，勾起好多思念和回憶，所以這份感動，說什麼也要努力延續下去。 店家資訊： 蘇老爺古味創新館.花生麥芽糖 地址：高雄市鳥松區仁勇路181號 電話：(07)732-8158 (00:52:26) 傳統鐵杯米糕 三代一心烹煮古早味 高雄這家米糕老店，第三代老闆從小就要幫忙爸媽做生意，每天要洗上千個裝米糕的鐵杯，真的是洗到怕了，他很早就立下志願，以後一定不要在家裡工作，要出去闖盪。這樣的故事情節，聽起來還蠻熟悉的，因為許多在廚房長大的孩子，都希望早早離家，遠離粗活。但是故事結局往往都一樣，家裡缺人手，父母年紀大了，最後還是得回家接下棒子。所以這個洗碗洗到怕的兒子，背負宿命和使命，一肩扛起擔子。這也是老味道裡最珍貴的的親情和人情。 店家資訊: 高雄北港蔡筒仔米糕 地址：803高雄市鹽埕區河西路167號 電話：07-551-7443 (01:00:28) 老總鋪師的早午餐 古早味澎派什菜 這個老闆，年輕的時候真的愛玩，還曾經拋妻棄子，結束過兩段婚姻，直到出了一場車禍走到絕境，他才想起自己其實還有一身廚藝，可以重頭開始，靠著古早味台菜，重建全新的人生。 店家資訊： 番仔明古早味雜菜 電話：0919-587-600 地址：高雄市三民區自立一路429號 (01:09:52) 市場熟食攤 百道菜色天天辦桌 高雄傳統市場的「熟食攤」，最高紀錄可以端出，一百道不同菜色，老闆夫妻把自己當成「總鋪師」，天天在市場為顧客，用心辦桌。 店家資訊： 阿金油飯 地址：高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) 電話：0961-530-468 (01:22:26) 高雄佛心炭火豬肉冬粉 老闆賣兩碗賠一碗 豬肉冬粉店的佛心老闆，肉塊總是大塊大塊的放進客人碗裡，員工幫老闆算過，頭家根本是賣兩碗賠一碗。但是老闆說，錢夠用，客人開心，就覺得相當滿足了。 店家資訊： 古早味碳火芳德豬肉冬粉 電話：07 282 5721 地址：高雄市新興區大同一路100號 🌍 🌎 🌏 #台灣 #高雄 #必吃 #炸棗 #肉羹 #肉圓 #白糖粿 #春捲 #花生麥芽糖 #米糕 #什菜 #豬肉冬粉