Как рассчитать размер партии на основе БТЕ (Скотт Рао из Prodigal Coffee)

Это вторая из четвёртой части серии видеороликов о размерах партий обжарки кофе. Эти интервью были взяты мной для статьи, написанной для выпуска журнала Roast Magazine за сентябрь/октябрь 2023 года, посвящённой размерам партий. Второе видео — интервью со Скоттом Рао — обжарщиком, писателем, консультантом и преподавателем. Скотт — признанный эксперт в кофейной индустрии, обладает богатым опытом работы с различными кофемашинами и стоит за многими часто цитируемыми концепциями и подходами в области обжарки. В этом интервью Скотт делится ключевыми идеями о размерах партий, включая формулу для расчёта максимального размера партии на основе BTU кофемашины, советы по межпартийному протоколу (BBP) для разных размеров партий, различия между традиционными барабанными обжарщиками (Probat, Geisen и др.) и воздушными обжарщиками (Loring, IMF и др.) и многое другое. Задавайте свои вопросы о размере партии в комментариях ниже. Поставьте лайк, оставьте комментарий, подпишитесь и нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления о новых материалах о обжарке кофе. Другие видео из этой серии: Часть 1 с Шелби Уильямсон:    • Using Batch Size to Control the Roast (She...   Часть 3 с Кэмероном Хитом из Counter Culture:    • Batch Size for Production Roasting  on Big...   Часть 4 с Биллом Кеннеди из The San Franciscan Roasting Company:    • The Physics of Heat Transfer and Artistry ...   Спасибо за просмотр! Кэт Ростер