كفتة لحمة الخاروف بالبطاطا والطحينية مع الشيف ابوصيام

طريقة عمل كفتة بلحمة الخروف مع البطاطا والطحينة المكونات 1- لحمة خروف مفرومة مع البصل والبقدونس والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الاسود الناعم حيث تشكل باليد على شكل اصابع وتشوى بالفرن 2- طحينة السمسم 3- لبن رايب 4- بصل مقطع شرحات 5- بطاطا مقطعة شرحات دائرية 6- ملح وفلفل وملح ليمون او عصير ليمون 7- مكعب مرق الدجاج او مكعب مرق اللحمة 8-ماء حسب الحاجة خطوات العمل نشوي الكفتة بالفرن بعد ان يتم تشكيلها باليد حتى تتحمر نخلط الطحينة مع اللبن الرايب ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون او ملح الليمون ونضيف الماء ونخلط الجميع حتى يتجانس المزيج جيدا ونضعها على النار حتى تغلي تماما نقلي البصل حتى يصبح لونة بني ذهبي ونضيفة الى الطحينة المغلية نقلي البطاطا حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي نرتب الكفتة المشوية في صنية ونضع فوقها البطاطا المقلية ونضيف صلصة الطحينة فوق الجميع ونضعها في الفرن حتى تنضج وتتحمر تماما تؤكل مع الخبز او الارز بالشعيرية وصحتين وعافية