월세도 못 내던 1인 베이킹샵을 살린 매출 공부법｜디저트샵 창업 전 꼭 읽어야 할 책들

#베이커리창업 #1인베이커리 #디저트샵창업 #디저트창업 #카페창업 창업을 시작하고, 생각과는 너무 다른 현실에 거의 주저 앉았던것 같아요. 그때 돈이 없어 듣고싶었던 강의들 대신 도서관에서 책을 읽기 시작했고, 그 책에서 배운 내용을 실제 매장에 적용하면서 매출을 만드는 구조를 조금씩 찾아갔습니다! 특히 베이킹을 잘하는 것과 베이커리 제품을 잘 파는것은 전혀 다른 문제더라고요. 창업 전이라면 어떤 제품을 팔지? 보다 어떤 고객에게 팔지를 먼저 생각해보셨으면 좋겠습니다. 1인 베이커리 사장님들, 오늘도 모두 화이팅입니다 🤍✨ 00:00 월세도 못 내던 제가 책에 빠진 이유 01:12 평범한 빵이 팔리지 않는 진짜 이유｜핑크펭귄 04:38 고객과의 관계 재정의｜스노우볼 팬더밍 06:13 빵이 안 나올 때 원인을 찾는 법｜제빵·제과 과학 06:51 제과의 원리 | 베이킹은 과학이다, 맛있는 과자 반죽의 비밀 07:51 창업 전, 그리고 매장 운영중이라면 예쁜 빵보다 먼저 알아야 할 것｜내 고객과 상권